EL “SÓN CUBANO”, género instrumental que constituye una de las formas básicas de la Música Cubana. * THE “CUBAN SÓN”, instrumental Genre that Constitutes one of the Basic Forms of the Cuban Music. PHOTOS. VIDEOS

EL SÓN CUBANO, GÉNERO INSTRUMENTAL QUE CONSTITUYE UNA DE LAS FORMAS BÁSICAS DE LA MÚSICA CUBANA. VIDEOS

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El son cubano es un género de música y danza cuyos componentes hispánicos fundamentales se encuentran el estilo vocal, la métrica lírica y la primacía del tres, derivado de la guitarra española; un género vocal, instrumental bailable, que constituye una de las formas básicas dentro de la música cubana, presentando en su estructura elementos procedentes de las músicas africanas (Bantú) y españolas, pero ya fundidos en lo cubano, confluyendo en los giros rítmicos, estribillos, modos percutivos, entonaciones y sonoridades de las cuerdas pulsadas que denuncian sus dos fuentes originarias.

Su característico ritmo de clave, estructura de llamada y respuesta y sección de percusión (bongo, maracas, etc.) están arraigados en tradiciones de origen bantú. Se baila por pareja enlazada, y para producir su música se emplea una amplia gama instrumental que puede ir de un simple tres o guitarra, a veces acompañado de marimbuela, güiro y bongó, hasta grupos más grandes y complejo.

Según Odilio Urfé el son es el exponente sonoro más sincrético de la identidad cultural nacional […] su existencia verificada comienza concretamente en las postrimerías del siglo XIX, en una ubicación zonal múltiple que comprende los suburbios montuneros de algunas ciudades orientales, como Guantánamo (con el Changüí), Baracoa (lugar donde según Sindo Garay, se originó el tres cubano), Manzanillo (con su base organera) y Santiago de Cuba con sus barrios folklóricos de emplazamientos sub-urbanos.

VIDEOS- GRUPO MUSICAL DEL SON ….th

Por su extracción, desarrollo, características sonoras y coreográficas y su uso social, el son cubano devino históricamente como el medio de expresión más idóneo y representativo para las capas humildes de la estructura socio-económica-política de la Cuba de la primera post-guerra

EL SON LLEGA A LA HABANA

Hacia 1909 el son llega a La Habana, donde se realizan las primeras grabaciones en 1917. Esto marcó el inicio de su expansión por toda la isla, convirtiéndose en el género más popular e influyente de Cuba. Si bien los primeros grupos tenían entre tres y cinco miembros, durante la década de 1920 el sexteto (sexteto) se convirtió en el formato principal del género.

Para la década de 1930, muchas bandas habían incorporado una trompeta, convirtiéndose en septetos, y en la década de 1940, un tipo más grande de conjunto con congas y piano se convirtió en la norma: el conjunto. Además, el son se convirtió en uno de los principales ingredientes de las jam sessions conocidas como descargas que florecieron durante la década de los cincuenta.

La presencia internacional del son se remonta a la década de 1930, cuando muchas bandas realizaron giras por Europa y América del Norte, lo que llevó a adaptaciones de salón del género, como la rumba americana. De manera similar, las transmisiones de radio de son se hicieron populares en África Occidental y los Congos, lo que llevó al desarrollo de géneros híbridos como la rumba congoleña. En la década de 1960, la escena musical de Nueva York impulsó el rápido éxito de la salsa, una combinación de son y otros estilos latinoamericanos grabados principalmente por puertorriqueños. Si bien la salsa alcanzó popularidad internacional durante la segunda mitad del siglo XX, en Cuba el son evolucionó hacia otros estilos como el songo y la timba, el último de los cuales a veces se conoce como “salsa cubana”.

Autores clásicos del género como Bienvenido Julián Gutiérrez, Ignacio Piñeiro y Arsenio Rodríguez, e intérpretes como el trompetista Félix Chapotín y el genial cantante Benny Moré, son figuras determinantes en un desarrollo progresivo que abarcó casi todos los estratos musicales cubanos y que influye en no poca de la producción de diversas zonas del mundo “.

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Sobre la estructura del son escribió Eliseo Grenet : “consiste en la repetición de un estribillo de no mas de cuatro compases originalmente llamado montuno, que se canta a coro, y un motivo de contraste para una voz a solo que no sola pasar de los ochos “.

Inicialmente los grupos de son estaban formados por guitarra, tres, bongó, botija o marimbuela (luego bajo), claves y maracas; después se le agregó una – o mas – trompetas.

En resumen puede decirse que en el complejo instrumental del son (sexteto o septeto) se evidencia una constante y contrastante yuxtaposición de tres franjas rítmicas independientes en proyección dinámica.

La presencia de este género cubano es importante – y creciente -, a escala universal, dentro de las expresiones musicales mas auténticas y valiosas de hoy.

Y como dice la canción “el Son es lo mas sublime para el alma divertir, se deveria de morir quien asi no lo estime”..

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THE “CUBAN SÓN”, INSTRUMENTAL GENRE THAT CONSTITUTES ONE OF THE BASIC FORMS OF CUBAN MUSIC. VIDEOS

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The Cuban son is a genre of music and dance whose fundamental Hispanic components are the vocal style, the lyrical metric and the primacy of the tres, derived from the Spanish guitar; a vocal, instrumental danceable genre, which constitutes one of the basic forms within Cuban music, presenting in its structure elements from African (Bantú) and Spanish music, but already fused in the Cuban, converging in the rhythmic turns, choruses , percussive modes, intonations and sonorities of the plucked strings that denounce their two original sources.

Its characteristic clave rhythm, call and response structure, and percussion section (bongo, maracas, etc.) are rooted in traditions of Bantu origin. It is danced by a linked couple, and to produce its music a wide range of instruments is used that can go from a simple tres or guitar, sometimes accompanied by marimbuela, güiro and bongo, to larger and more complex groups.

According to Odilio Urfé, the son is the most syncretic sound exponent of the national cultural identity […] its verified existence begins specifically at the end of the 19th century, in a multiple zonal location that includes the suburbs of some eastern cities, such as Guantánamo. (with the Changüí), Baracoa (place where according to Sindo Garay, the Cuban tres originated), Manzanillo (with its organ base) and Santiago de Cuba with its folkloric suburban neighborhoods.

Due to its extraction, development, sound and choreographic characteristics and its social use, the Cuban son historically became the most suitable and representative means of expression for the humble layers of the socio-economic-political structure of Cuba in the first post-war period.

THE SON ARRIVES IN HAVANA

Around 1909 the son arrived in Havana, where the first recordings were made in 1917. This marked the beginning of its expansion throughout the island, becoming the most popular and influential genre in Cuba. While early groups had between three and five members, during the 1920s the sextet (sextet) became the mainstream format of the genre.

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By the 1930s, many bands had incorporated a trumpet, becoming septets, and by the 1940s, a larger type of ensemble with congas and piano became the norm: the conjunto. In addition, the son became one of the main ingredients of the jam sessions known as descargas that flourished during the 1950s.

The international presence of the son dates back to the 1930s, when many bands toured Europe and North America, leading to lounge adaptations of the genre, such as the American rumba. Similarly, radio broadcasts of son became popular in West Africa and the Congos, leading to the development of hybrid genres such as the Congolese rumba. In the 1960s, the New York music scene fueled the rapid success of salsa, a combination of son and other Latin American styles recorded primarily by Puerto Ricans. Although salsa achieved international popularity during the second half of the 20th century, in Cuba son evolved into other styles such as songo and timba, the latter of which is sometimes referred to as “Cuban salsa.”

Classic authors of the genre such as Bienvenido Julián Gutiérrez, Ignacio Piñeiro and Arsenio Rodríguez, and interpreters such as the trumpeter Félix Chapotín and the brilliant singer Benny Moré, are decisive figures in a progressive development that covered almost all Cuban musical strata and influenced not a few of the production of various areas of the world”.

Eliseo Grenet wrote about the structure of the son: “it consists of the repetition of a chorus of no more than four bars originally called montuno, which is sung in chorus, and a contrasting motif for a solo voice that used to not go beyond eights. “.

Initially the son groups were made up of guitar, tres, bongo, botija or marimbuela (later bass), claves and maracas; later one – or more – trumpets was added.

In summary, it can be said that in the instrumental complex of the son (sextet or septet) there is evidence of a constant and contrasting juxtaposition of three independent rhythmic bands in dynamic projection.

The presence of this Cuban genre is important – and growing -, on a universal scale, within the most authentic and valuable musical expressions of today.

And as the song says “Son is the most sublime for the soul to amuse, whoever does not consider it so should die.”

Agencies/ Wiki/ CubanMusicHis./ Helio Orovio/ Extractos/ Excerpts/ Internet Photos/YouTube/ Arnoldo Varona/ www.thecubanhistory.com
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ARMANDO “Pitbull” Christian Pérez y su constante lucha por el privilegio de vivir en America. * ARMANDO “PITBULL” Christian Pérez and his Constant Fight for the Privilege of Living in America. PHOTOS. VIDEOS.

ARMANDO “PITBULL” CHRISTIAN PÉREZ Y SU CONSTANTE LUCHA POR EL PRIVILEGIO DE VIVIR EN AMÉRICA. VIDEOS

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Armando Christian Pérez, más conocido por su nombre artístico Pitbull, es un rapero, cantante, compositor, empresario, actor y productor de rap cubano-estadounidense nacido el 15 de enero de 1981 en Miami, Florida, de padres inmigrantes cubanos. Mientras crecía, su familia lo alentó fuertemente a “aprovechar” el privilegio de vivir en Estados Unidos y las oportunidades que esto conlleva. Su familia tiene un historial de lucha contra el régimen de Castro en Cuba.

Pitbull nació de padres cubanos que le hicieron recitar las obras de un poeta cubanoamericano, José Martí. Tuvo problemas al principio de su carrera como rapero, porque era de ojos azules, blanco y cubanoamericano. También fue influenciado por el género bass de la música hip hop de Miami y ha citado a Celia Cruz y Willy Chirino como fuentes de inspiración para su música.

Pitbull explicó la razón detrás de la elección de su nombre artístico, dice sobre el perro “muerden para bloquear”. El perro es demasiado estúpido para perdérselo y son forajidos en el condado de Dade. Soy. Ha sido una lucha constante”.

En 2004, Pitbull lanzó su álbum debut MIAMI, cuyo primer sencillo es “Culo”, producido por Lil Jon y los hermanos Díaz. Alcanzó la posición No.32 en Billboard Hot 100 y No.11 en Hot Rap Tracks. Otros sencillos fueron “Dammit Man”, “Back Up”, “Toma” y “That’s repugnante” (ambos con Lil Jon). Se unió a la gira Anger Management, la gira de conciertos de hip-hop de 2000 encabezada por Eminem y 50 Cent. Pitbull también apareció en un sencillo de los Ying Yang Twins “Shake”, que alcanzó el puesto 41 en el Hot 100 y el puesto 12 en la lista de rap, y Twista “Hit the Floor” (# 94 Hot 100, Rap No. veinte). El álbum Money Remix sigue siendo un gran problema, fue lanzado en noviembre de 2007, que incluye la nueva pista “Everybody Get Up”, un dueto con hip-hop / R & B Pretty Ricky.

VIDEOS- PITBULL INTERPRETA SUS PRODUCCIONES….th

En enero de 2006, como actriz invitada en la playa sur de la UPN. También en 2006 grabó “Nuestro Himno”, en colaboración con Wyclef Jean, Carlos Ponce y Olga Tañón. En Listennn… el álbum, debut del miembro Debut de Terror Squad y personalidad miamense de la radio de DJ Khaled, Pitbull se presenta en tres sencillos: “Holla at me” y “Born-n-Criado”, junto a otros raperos a la base del Sur.

El 18 de octubre de 2014, Pitbull lanzó otro sencillo titulado “Celebrate”, que se incluyó en la banda sonora de Penguins of Madagascar y luego se incluyó en el álbum Globalization. La globalización se lanzó junto con el sencillo “Time of Our Lives”, que fue el primer éxito de Pitbull de “Timber”, alcanzando el puesto número 9 en el Hot 100. También superó canciones de Hot Dance Club, Hot Rap Songs y Rhythmic. El 20 de noviembre de 2014, Pitbull lanzó otro sencillo en español titulado “You Think (Tell The Truth)” con Zone People.

El 21 de abril de 2015, Pitbull lanzó su sexto sencillo del álbum Globalization titulado “Fun” con Chris Brown y alcanzó el puesto 40 en el Hot 100. El 8 de mayo de 2015, Pitbull lanzó un video teaser en Twitter de su próximo segundo álbum de estudio en español. y noveno álbum de estudio en total titulado Dale. El álbum fue lanzado oficialmente el 17 de julio de 2015 e incluía los sencillos “Como Yo Le Doy”, “Piensa (Tell It Truth”) y “Baddest Girl in Town”. El álbum llevó a Pitbull a ganar su Premio Grammy en la categoría de Mejor Álbum de Rock Latino, Urbano o Alternativo.

El 26 de octubre de 2015, Pitbull lanzó un nuevo sencillo titulado “FREE.K”, que muestra a Adina Howard “Freak Like Me” en el coro. La canción será el primer sencillo de su décimo álbum de estudio titulado Cambio Climático, programado para ser lanzado a principios de 2016. El 7 de enero de 2016, Pitbull estrenó el segundo sencillo de su nuevo álbum titulado “Freedom”, que también muestra la La canción de los Rolling Stones “I’m Free” en el coro. Para coincidir con el lanzamiento del sencillo, el artista también provocó un crucero de la fiesta Norwegian 2017. Hay una campaña que se lanzó en enero de 2016 en apoyo al crucero y que se espera dure hasta fin de año. El 14 de febrero de 2017, Pitbull anunció que el cambio climático se lanzaría el 17 de marzo.

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IMPACTO Y ACTIVISMO

Determinado a ayudar a la comunidad latina en su ciudad natal, el enfoque de impacto social de Pitbull durante la última década ha sido cerrar la brecha de la pobreza a través de iniciativas educativas. Ayudó a iniciar una escuela autónoma pública gratuita para la escuela secundaria y preparatoria llamada Liderazgo y gestión deportiva (¡SLAM!), que se inauguró en 2013 en la Pequeña Habana de Miami, el vecindario donde creció Pitbull. ¡GOLPE! ahora opera en todo el país, incluso en Miami, Las Vegas y Atlanta, con una tasa de graduación del 96 por ciento. La escuela estará a cargo de la Mater Academy sin fines de lucro.

En respuesta a la destrucción causada por el huracán María, Pitbull anunció que usará su avión privado para traer pacientes con cáncer de Puerto Rico a los Estados Unidos continentales para recibir tratamiento.

El 13 de abril de 2020, Pitbull lanzó un sencillo titulado “I Believe That We Will Win (World Anthem)” (que muestra el canto “¡Creo que ganaremos!”) durante la pandemia de COVID-19. La canción tiene como objetivo inspirar a los afectados por el brote de COVID-19 a “enfrentar todo y levantarse”. Un video musical adjunto fue lanzado el 7 de mayo de 2020 en YouTube e hizo su debut televisivo en MTV. Pitbull está donando todas las ganancias de las ventas de canciones, la transmisión y las vistas a Feeding America y la Fundación Anthony Robbins.

Pitbull es un crítico vocal del comunismo y del gobierno cubano, y ha pedido a los líderes mundiales que apoyen las protestas de 2021 contra el Partido Comunista de Cuba.

El 31 de diciembre de 2020, Pitbull actuó para una multitud de socorristas en Times Square durante la pandemia de COVID-19 en la víspera de Año Nuevo.

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DISCOGRAFÍA

M.I.A.M.I. (2004)
El mariel (2006)
El elevador de barcos (2007)
Pitbull protagonizando Rebelution (2009)
Armando (2010)
Pozo del planeta (2011)
Calentamiento global (2012)
Globalización (2014)
Dale (2015)
Cambio Climático (2017)
Libertad 548 (2019)
Trackhouse (2023)

GIRAS DE CONCIERTOS
2009-2011: gira de rebelión
2012: gira mundial Planet Pit
2013: gira norteamericana 2013 (con Kesha)
2015: Pitbull en vivo en Hong Kong
2016: The Bad Man Tour (con Prince Royce y Farruko)
2017: Enrique Iglesias y Pitbull ¡En Vivo! (con Enrique Iglesias)
2021: Gira Me siento bien (con Iggy Azalea)
2022: Gira Can’t Stop Us Now (con Iggy Azalea y Sean Paul)
2023: La Gira de la Trilogía (con Enrique Iglesias y Ricky Martin)

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FILMOGRAFÍA
Película (s)

2012 La Gasolina: Reggaeton Explosion Documental El Mismo
2013 Blood Money Largometraje dirigido por Gregory McQualter
2013 Epic Bufo Voz
2019 Ugly Dolls Ugly Dog Voice (doblajes originales en inglés y español)
2021 Prepárate – Track House Documental Team Owner Documental

TELEVISIÓN

2006 South Beach Mismo 2 episodios
2007 Episodio de Punk’d: “Episodio n. ° 8.7”
2007–2008 La Esquina 2 episodios; productor ejecutivo y escritor
2010 Cuando tenía 17 1 episodio; con Vanessa Minnillo y Chris Paul
2012 Shark Tank Estrella invitada especial
2012–2019 Bailando con las estrellas 6 episodios; Juez invitado e invitado musical
2014-2017 Especial de televisión de Pitbull’s New Year’s Revolution; Anfitrión
Episodio Empire 2015: “Fuegos del cielo”
2023 Superfan 1 episodio; invitado musical

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ARMANDO “PITBULL” CHRISTIAN PÉREZ AND HIS CONSTANT FIGHT FOR THE PRIVILEGE OF LIVING IN AMERICA. VIDEOS

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Armando Christian Pérez, better known by his stage name Pitbull, is an Cuban-American rapper, singer, songwriter, businessman, actor, rap producer born on January 15, 1981, in Miami, Florida to Cuban immigrant parents. While growing up, he was strongly encouraged by his family to “take advantage” of the privilege of living in America, and the opportunities it came with. His family has a history of fighting against the Castro regime in Cuba.

Pitbull was born of Cuban parents who made him recite the works of a Cuban-American poet, José Martí. He encountered problems early in his career as a rapper, because he was blue-eyed, white and Cuban-American. He was also influenced by the bass genre of Miami’s hip hop music and has cited Celia Cruz and Willy Chirino as sources of inspiration for their music.

Pitbull explained the reason behind the choice of his stage name, he says about the dog “they bite to block.” The dog is too stupid to miss out and they are outlaws in Dade County. I am. It has been a constant struggle.”

In 2004, Pitbull released their debut album MIAMI, with the first single is “Culo”, produced by Lil Jon and the Diaz brothers. It reached the position No.32 in the Billboard Hot 100 and No 11 in the Hot Rap Tracks. Other singles were “Dammit Man”, “Back Up”, “Toma”, and “That’s disgusting” (both with Lil Jon). He joined the Anger Management tour, the 2000 hip-hop concert tour headed by Eminem and 50 Cent. Pitbull also appeared in a single the Ying Yang Twins “Shake”, which reached # 41 on the Hot 100 and # 12 on the rap chart, and Twista “Hit the Floor” (# 94 Hot 100, Rap No. twenty ). Money Remix album remains a major problem was released in November 2007, which includes the new track “Everybody Get Up”, a duet with hip-hop / R & B Pretty Ricky.

In January of 2006, as guest actress in the south of the beach of UPN. Also in 2006, he recorded “Nuestro Himno”, in collaboration with Wyclef Jean, Carlos Ponce and Olga Tañón. In Listennn … the album, Debut member debut of Terror Squad and Miami personality of the radio of DJ Khaled, Pitbull performs in three singles: “Holla at me” and “Born-n-Criado”, along with other rappers To the base of the South.

On October 18, 2014, Pitbull released another single entitled “Celebrate”, which was included in the soundtrack of Penguins of Madagascar and later included in the album Globalization. The globalization was released alongside the single “Time of Our Lives”, which was the first Pitbull hit from “Timber”, reaching # 9 on the Hot 100. It also topped songs from Hot Dance Club, Hot Rap Songs and Rhythmic . On November 20, 2014, Pitbull released another Spanish-language single entitled “You Think (Tell The Truth)” with Zone People.

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On April 21, 2015, Pitbull released his sixth single on the Globalization album titled “Fun” with Chris Brown and reached number 40 on the Hot 100. On May 8, 2015, Pitbull released a Twitter teaser video of his upcoming Second Spanish studio album and ninth studio album in total titled Dale. The album was officially released on July 17, 2015 and included the singles “Como Yo Le Doy”, “Piensa (Tell It Truth”) and “Baddest Girl in Town”. The album led Pitbull to win his Grammy Award in the category of Best Latin Rock, Urban or Alternative Album.

On October 26, 2015, Pitbull released a new single titled “FREE.K”, which shows Adina Howard “Freak Like Me” in the choir. The song is set to be the first single from its tenth studio album titled Climate Change, scheduled to be released in early 2016. On January 7, 2016, Pitbull premiered the second single from his new album titled “Freedom”, which Also shows the Rolling Stones song “I’m Free” in the chorus. To coincide with the release of the single, the artist also sparked a cruise of the Norwegian 2017 party. There is a campaign that was launched in January 2016 in support of the cruise that is expected to last until the end of the year. On February 14, 2017, Pitbull announced that climate change would be launched on March 17.

IMPACT AND ACTIVISM

Determined to help the Latino community in his hometown, Pitbull’s social impact focus for the last decade has been closing the poverty gap through educational initiatives. He helped start a Tuition-Free Public charter for middle and high school called Sports Leadership and Management (SLAM!), which opened in 2013 in Miami’s Little Havana, the neighborhood where Pitbull grew up. SLAM! now operates nationwide, including in Miami, Las Vegas and Atlanta, with a 96 percent graduation rate. The school will be run by the non-profit Mater Academy.

In response to the destruction caused by Hurricane Maria, Pitbull announced he will use his private plane to bring cancer patients from Puerto Rico to the mainland United States for treatment.

On April 13, 2020, Pitbull released a single titled “I Believe That We Will Win (World Anthem)” (which samples the “I believe that we will win!” chant) during the COVID-19 pandemic. The song aims to inspire those affected by the COVID-19 outbreak to “face everything and rise”. An accompanying music video was released on May 7, 2020, on YouTube, and made its television debut on MTV. Pitbull is donating all proceeds from song sales, streaming and views to Feeding America and the Anthony Robbins Foundation.

Pitbull is a vocal critic of communism and the Cuban government, having called on world leaders to support the 2021 protests against the Communist Party of Cuba.

On December 31, 2020, Pitbull performed for a crowd of first responders in Times Square during the COVID-19 pandemic for New Year’s Eve.

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DISCOGRAPHY

M.I.A.M.I. (2004)
El Mariel (2006)
The Boatlift (2007)
Pitbull Starring in Rebelution (2009)
Armando (2010)
Planet Pit (2011)
Global Warming (2012)
Globalization (2014)
Dale (2015)
Climate Change (2017)
Libertad 548 (2019)
Trackhouse (2023)

CONCERT TOURS
2009–2011: Rebelution Tour
2012: Planet Pit World Tour
2013: North American Tour 2013 (with Kesha)
2015: Pitbull Live in Hong Kong
2016: The Bad Man Tour (with Prince Royce and Farruko)
2017: Enrique Iglesias and Pitbull Live! (with Enrique Iglesias)
2021: I Feel Good Tour (with Iggy Azalea)
2022: Can’t Stop Us Now Tour (with Iggy Azalea and Sean Paul)
2023: The Trilogy Tour (with Enrique Iglesias and Ricky Martin)

FILMOGRAPHY
Films

2012 La Gasolina: Reggaeton Explosion Himself Documentary
2013 Blood Money Feature film directed by Gregory McQualter
2013 Epic Bufo Voice
2019 Ugly Dolls Ugly Dog Voice (original English and Spanish dubs)
2021 Get Ready – Track House Documentary Team Owner Documentary

TELEVISION

2006 South Beach Himself 2 episodes
2007 Punk’d Episode: “Episode #8.7”
2007–2008 La Esquina 2 episodes; executive producer and writer
2010 When I Was 17 1 episode; with Vanessa Minnillo & Chris Paul
2012 Shark Tank Special guest star
2012–2019 Dancing with the Stars 6 episodes; Guest Judge and Musical guest
2014–2017 Pitbull’s New Year’s Revolution TV special; Host
2015 Empire Episode: “Fires of Heaven”
2023 Superfan 1 episode; Musical guest

Agencies/ Wiki/ PitbullBio. / Extractos/ Excerpts/ Internet Photos/ YouTube/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
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PREPARE HOY unas Deliciosas “EMPANADAS/EMPANADILLAS” al Estilo Cubano. PHOTOS. * PREPARE TODAY some Delicious Cuban-Style “Empanadas / Empanadillas”. PHOTOS.

PREPARE HOY UNAS DELICIOSAS “EMPANADAS/EMPANADILLAS” AL ESTILO CUBANO. FOTOS

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HOY les daremos la receta para hacer Empanadas a la Cubana… En otras regiones de la isla también se les llama “Empanadillas”.

“Empanar” significa cubrir con pan rallado. Las empanadas son pasteles rellenos de carne, mariscos, queso, etc.

En Cuba, la empanada probablemente fue introducida por los españoles y se le dio un sabor isleño con un toque de cítricos, ajo, cebolla y pimienta. Muchas familias cubanas hacen empanadas para ocasiones especiales como cumpleaños, bautizos, días festivos, cualquier ocasión que tenga asociada una fiesta.

¡Parece que todos en Miami tienen una receta de empanadas diferente!. Algunos se hornean y otros se fríen.

También hay varios tipos diferentes, cada uno un poco diferente: cubano, colombiano, argentino, nicaragüense… ¡y los rellenos! ¡Hay muchas, muchas cosas que puedes poner en una empanada!

(Glenn, Jorge y Raúl, TreschicosdeMiami)

Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 1 hora
Rinde: 14-18 empanadas

Cuñas crujientes y escamosas de hojaldre rodean un relleno de jamón, carne de res, pollo y más.

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MASA RECETA 1 (Al Horno)

INGREDIENTES:

1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de azúcar
8 onzas de queso crema, ablandado
1 barra de mantequilla, ablandada
1 huevo grande batido ligeramente con 1/4 t. agua (para el glaseado)

Para preparar las empanadas cubanas hay que empezar con la masa que se prepara de la siguiente manera:

Tamizar la harina y el polvo de hornear. Coloque la mantequilla, la mantequilla, el azúcar, la sal, la canela y los huevos batidos.
Amasar durante 10 minutos todos los ingredientes puestos. Se estira la masa con un rodillo y se deja reposar dos horas mínimo.
Una vez lista la masa cortar en las porciones deseadas.

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Una vez lista la masa preparar el relleno que se prepara de la siguiente manera:

En una sartén se deben freír juntos el ajo, la cebolla picada y el pimiento picado. El nivel de aceite debe ser bajo y se debe dejar hasta que los ingredientes estén dorados. Luego se debe agregar la carne y la sal cocinándola con un fuego más fuerte.

Una vez listo el relleno, se pueden rellenar las porciones de masa previamente cortadas. La masa debe quedar sellada con el relleno por dentro.

Finalmente se deben freír las empanadas hasta que estén doradas al fuego.

Todo el proceso puede tomar hasta tres horas pero después tendrán unas excelentes empanadas cubanas.

¡Buen apetito!

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PREPARE TODAY SOME DELICIOUS CUBAN-STYLE “EMPANADAS/EMPANADILLAS”. PHOTOS

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TODAY we will provide you the recipe for the making of Empanadas Cuban Style… In other region on the island they are called “Empanadillas” too.

In Spanish, ’empanar’ means to bread, or coat with bread crumbs. Empanadas are pastries filled with meat, seafood, cheese, and so on.

In Cuba, the empanada was most likely introduced by the Spanish and given an island flavor with a touch of citrus, garlic, onion and pepper. Many Cuban families make empanadas for special occasions like birthdays, baptisms, holidays — any occasion that would have a party associated with it.

Seems like everybody in Miami has a different empanada recipe!. Some are baked and some are fried.

There’s also several different types, each a little bit different — Cuban, Colombian, Argentinean, Nicaraguan…and the fillings! There are many, many things you can put in an empanada!

(Glenn, Jorge y Raul, Three Guys from Miami)

Prep time: 35 minutes
Cook time: 25 minutes
Total time: 1 hour
Yield: 14-18 empanadas

Crisp, flaky wedges of pastry surround a filling of ham, beef, chicken and more!

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DOUGH RECIPE 1 (Baked)

INGREDIENTS:

1 1/2 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon baking powder
1 tablespoon sugar
8 ounces cream cheese, softened
1 stick butter, softened
1 large egg beaten lightly with 1/4 t. water (for glaze)

To prepare the Cuban empanadas you have to start with the dough that is prepared as follows:

Sift flour and baking powder. Place butter, butter, sugar, salt, cinnamon, and beaten eggs.
Knead for 10 minutes all the ingredients put. The dough is stretched with a roller and let stand for two hours minimum.
Once the dough is ready cut into the desired portions.

Once the dough is ready to prepare the filling that is prepared as follows:

In a pan should be fried together garlic, chopped onion and chopped pepper. The oil level should be low and should be left until the ingredients are golden. Then the meat and salt must be added by cooking it with a stronger fire.

Once the filling is ready, the previously cut dough portions can be filled. The dough should be sealed with the filling on the inside.

Finally the empanada should be fried until they are golden brown by the fire.

The whole process can take up to three hours but afterwards they will have excellent Cuban empanadas.

Bon Appettite!

Agencies/ Wiki/ 3GuysfromMiami/ Extractos/ Excerpts/ Internet Photos/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
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