– CUBAN CHORIZO PIE – Pastel de Chorizo. Fotos/Video. <> PASTEL DE CHORIZO/ PAPA CON CHORIZO. Fotos/Video.

Prep time: 15 minutes
Cook time: 1 hour
Total time: 1 hour 15 minutes
Yield: 12-14 servings (makes two 9-inch pies)
Tender shredded pork roast in a great tasting sandwich!


Chorizo or Chicken Pie.

INGREDIENTS:

1 pound Portuguese-style chorizo sausage (you may substitute a mild Spanish cooking chorizo or even a Mexican chorizo) 1 1/2 cups chopped yellow onion
4 cloves garlic, minced
2 cups red or green pepper, chopped (mild bell-type)
4 tablespoons butter
14 extra large eggs
1 pint heavy cream
3/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon pepper
1 teaspoon ground cumin
1 1/2 teaspoons ancho chili powder (or any very mild chili powder)
2 cups grated Monterey Jack cheese
2 unbaked pie crusts
Parsley for garnish

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Preheat oven to 450 degrees F.

Use a sharp knife to remove the casings from the chorizo. Lightly sauté chorizo. Drain and blot with paper towels. Sauté onions, garlic, and green pepper in butter until translucent. Drain.

If you love to make your own pie crust, by all means have at it! If you want to use a great and easy substitute, pick up a box of Pillsbury pie dough in the refrigerated dough section of your supermarket. Whichever way you go, use the crust to line two 9-inch pie plates. Trim the crust to fit the plates and use a fork or your fingers to make a decorative edge.

Beat eggs in a mixing bowl until frothy. Gradually add cream, salt, pepper, cumin, and chili powder.

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Crumble the chorizo and mix with sautéed garlic, onions, and green pepper. Spread an even layer on the bottom of each pie shell. Top with grated cheese. Pour the egg mixture over the top.

Bake for the first 10 minutes at 450 degrees F. Reduce oven temperature to 300 degrees F and continue baking until the custard sets, about 45 to 50 minutes. A knife inserted into the middle will come out relatively clean.

Cut into serving-size wedges and plate with a sprig of parsley. If anyone even mentions the “Q” word, play dumb!

Bon Appetit!

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Rendimiento: 12-14 porciones (hace dos pasteles de 9 pulgadas)
Tierno asado de cerdo desmenuzado en un sándwich de gran sabor!

chorizo

INGREDIENTES:

1 libra de chorizo ​​de estilo portugués (puede sustituir un chorizo ​​de cocina española leve o incluso un chorizo ​​mexicano) 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada
4 dientes de ajo picados
2 tazas de pimiento rojo o verde, picado (tipo campana suave)
4 cucharadas de mantequilla
14 huevos extra grandes
1 pinta de crema pesada
3/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de comino molido
1 1/2 cucharaditas de chile ancho en polvo (o cualquier chile en polvo muy suave)
2 tazas de queso Monterey Jack rallado
2 cortezas de pastel sin hornear
Perejil para decorar


Rico pastel de papa con chorizo!
 
Precalentar el horno a 450 grados F.

Use un cuchillo afilado para quitar las envolturas del chorizo. Saltee ligeramente el chorizo. Drene y seque con toallas de papel. Saltee la cebolla, el ajo y el pimiento verde en la mantequilla hasta que estén transparentes. Desagüe.

Si te gusta hacer tu propia corteza de pastel, ¡sin dudas hazlo! Si desea utilizar un sustituto fácil y sencillo, levante una caja de masa de pastel de Pillsbury en la sección de masa refrigerada de su supermercado. Pase lo que pase, use la corteza para alinear dos platos de tarta de 9 pulgadas. Recorte la corteza para que se ajuste a los platos y use un tenedor o los dedos para hacer un borde decorativo.

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Batir los huevos en un tazón para mezclar hasta que estén espumosos. Poco a poco agregue crema, sal, pimienta, comino y chile en polvo.

Desmenuce el chorizo ​​y mezcle con ajo salteado, cebolla y pimiento verde. Extender una capa uniforme en la parte inferior de cada caparazón. Cubra con queso rallado. Vierta la mezcla de huevo sobre la parte superior.

Hornee durante los primeros 10 minutos a 450 grados F. Reduzca la temperatura del horno a 300 grados F y continúe horneando hasta que la crema se asiente, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Un cuchillo insertado en el medio saldrá relativamente limpio.

Cortar en trozos del tamaño de porción y plato con una ramita de perejil. Si alguien menciona la palabra “Q”, ¡muérete!

Bon Appetite!

Agencies/3GuysFromMiami/Internet Photos/YouTube/ Arnoldo Varona/ TheCubanHistory.com
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– CEPERO BRITO, Announcer, Personality of the Radio and TV Personality. VIDEO. <> CEPERO BRITO, Locutor, Personalidad de la Radio y TV CUbana. VIDEO.

José Antonio Cepero Brito. One of the most outstanding figures of Cuban television. His performance as an announcer and animator took him to the top of the great personalities, of radio and television. He was born on May 21, 1918, in Manacas, Villa Clara, Cuba.

Well known, before and after the Revolution, José Antonio Cepero Brito came to the radio at the end of the thirties as announcer and presenter of musical numbers. In 1945 he was called by the CMQ, which establishes him in a fixed position as exclusive speaker. Until CMQ Televisión is presented, Cepero Brito perfected his role as radio announcer in genres such as advertising, novels and news stories. In 1950 he was among the founders of television in Cuba.

In the early sixties, the voice of Cepero Brito was known to be the presenter of numerous revolutionary acts, and was even one of those who reported the end of the Cuban invasion of Playa Girón. A few years later, it became a classic of Cuban television animation, for its elegant and cultured tone in two classic programs: Behind the facade and Scribe and read, in addition to hundreds of musical galas, the National Television News, and special programs such as the Adolfo Guzmán contest.

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In that local sitcom that was Behind the Facade, which was on the air for more than twenty years, Cepero Brito became tremendously popular with his friend, and also a leading figure of Cuban television, Consuelito Vidal. The success was in the contrast of personalities, sparkling and unlearned, she, restrained and sober, he.

Highly praised for his combination of entertainment and didacticism, Scribe and read forced Cepero Brito, as he confessed many times, to increase his culture to a high level, to be able to deal with the panel of prestigious intellectuals applied to discover a certain unknown.

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On occasion Cepero Brito explained in this way the secret of success: “The refined locution can be achieved with good voice, diction and technique, however animation is another thing, you have to have mental agility, you can not neglect the systematic study , because it requires a broad culture, good level of information, be able to take on any situation without a script and do it better than if it were written. The animation is the highest step of the locution and the performance “.

Cepero Brito died on July 20, 1989, when he was already considered, for years, chair of television animation in Cuba, along with Germán Pinelli and Consuelo Vidal.

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José Antonio Cepero Brito. Una de la figuras más destacadas de la televisión cubana. Su desempeño como locutor y animador lo llevaron a la cima de las grandes personalidades, de la radio y televisión. Nació el 21 de mayo de 1918, en Manacas, Villa Clara, Cuba.

Muy conocido, antes y después de la Revolución, José Antonio Cepero Brito llegó a la radio a finales de los años treinta como anunciador y presentador de números musicales. En 1945 fue llamado por la CMQ, que lo establece en una plaza fija como locutor exclusivo. Hasta que se presenta CMQ Televisión, Cepero Brito perfeccionó su oficio de locutor radial en géneros como la publicidad, narración de novelas y noticieros. En 1950 se encontraba entre los fundadores de la televisión en Cuba.

En los primeros años sesenta, la voz de Cepero Brito fue conocido por ser presentador de numerosos actos revolucionarios, e incluso fue de los que informó el final de la invasión cubana de Playa Girón. Unos años después, se convirtió en un clásico de la animación televisiva cubana, por su tono elegante y culto en dos programas devenidos clásicos: Detrás de la fachada y Escriba y lea, además de cientos de galas musicales, el Noticiero Nacional de Televisión, y programas especiales como el concurso Adolfo Guzmán.

En esa sitcom costumbrista que fue Detrás de la fachada, que estuvo al aire durante más de veinte años, Cepero Brito se hizo tremendamente popular junto a su amiga, y también figura protagónica de la televisión cubana, Consuelito Vidal . El éxito estaba en el contraste de personalidades, chispeante y deslenguada, ella, comedido y sobrio, él.

Muy elogiado por su combinación de entretenimiento y didactismo, Escriba y lea obligó a Cepero Brito, según confesó muchas veces, a incrementar su cultura hasta un alto nivel, para poder lidiar con el panel de prestigiosos intelectuales aplicados a descubrir una cierta incógnita.

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En alguna ocasión Cepero Brito explicó de esta manera el secreto del éxito: “La locución depurada se puede lograr con buena voz, dicción y técnica, sin embargo la animación es otra cosa, hay que tener agilidad mental, no se puede descuidar el estudio sistemático, porque se requiere de una cultura amplia, buen nivel de información, ser capaz de asumir cualquier situación sin un guión y hacerlo mejor que si estuviera escrito. La animación es el escalón más alto de la locución y de la actuación”.

Cepero Brito falleció el 20 de julio de 1989, cuando ya era considerado, desde hacía años, cátedra de la animación televisiva en Cuba, junto con Germán Pinelli y Consuelo Vidal.

Agencies/CiberCuba/JOel del Río/Internet Photos/YouTube/Arnoldo Varona/TheCubanHistory.com
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– MUSICAL Constellation of Stars Accompany Arturo Sandoval in his “Ultimate Duets”. <> LLUVIA DE ESTRELLAS Acompañan a Arturo Sandoval en su Nuevo “Ultimate Duets”. VIDEOS.

In his first duet album, the Cuban musician Arturo Sandoval brings together the ABBA singer Anni-Frid Lyngstad, the jazz icon Al Jarreau and the very same “Queen of Salsa” Celia Cruz. Ultimate Duets, “an album as eclectic as multigenerational.”

“The idea is to try to reach a different audience, of different ages and with different tastes,” said Sandoval on this album, which includes collaborations with Plácido Domingo and guitarist Vicente Amigo (“Granada”), Stevie Wonder (“People” ), Alejandro Sanz (“Corazon partío”), Prince Royce (“Do not You Worry ‘Bout A Thing” in bachata version), and Pharrell Williams with Ariana Grande (in “Arturo Sandoval”, an original song by Williams). Also on the list are Josh Groban (“Solo esta soldad”), Juan Luis Guerra (“La bilirrubina”) and David Bisbal (“El ruido”). She brought Celia Cruz thanks to a live voice recording of “Quimbara” rescued that Sandoval musicalized.

Among the most pleasant surprises he received was the participation of Anni-Frid Lyngstad for a new version of the ABBA classic “Andante, Andante”. “None of the ABBA members had returned to the studios in 35 years, this was the first recording since they left … and that’s a significant thing,” Sandoval said.

Sandoval also remembered Natalie Cole, who said that she was the first artist that she had targeted for this project. The death surprised the singer on December 31, 2015, before Ultimate Duets began recording.

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En su primer álbum de duetos, el músico cubano Arturo Sandoval reúne a la cantante de ABBA Anni-Frid Lyngstad, el ícono del jazz Al Jarreau y la mismísima “Reina de la Salsa” Celia Cruz. Ultimate Duets, “un disco tan ecléctico como multigeneracional”, sale a la venta hoy, reporta AP.

“La idea es tratar de llegarle a un público diferente, de edades diferentes y con gustos diferentes”, dijo Sandoval sobre este álbum, que incluye colaboraciones con Plácido Domingo y el guitarrista Vicente Amigo (“Granada”), Stevie Wonder (“People”), Alejandro Sanz (“Corazón partío”), Prince Royce (“Don’t You Worry ‘Bout A Thing” en versión bachata), y Pharrell Williams con Ariana Grande (en “Arturo Sandoval”, un tema original de Williams). También figuran en la lista Josh Groban (“Solo esta soledad”), Juan Luis Guerra (“La bilirrubina”) y David Bisbal (“El ruido”). A Celia Cruz la trajo gracias a una grabación de voz en vivo de “Quimbara” rescatada que Sandoval musicalizó.

https://youtu.be/A3z5_-FLouU

Entre las más gratas sorpresas que recibió estuvo la participación de Anni-Frid Lyngstad para una nueva versión del clásico de ABBA “Andante, Andante”. “Ninguno de los miembros ABBA había regresado a los estudios en 35 años. Esta fue la primera grabación desde que se retiraron… y eso es una cosa significativa”, destacó Sandoval.

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Sandoval también recordó a Natalie Cole, quien dijo que fue la primera artista que tenía apuntada para este proyecto. La muerte sorprendió a la cantante el 31 de diciembre del 2015, antes de que Ultimate Duets se empezara a grabar.

Agencies/DDC/Various/Excerpts/Internet Photos/YouTube/ Arnoldo Varona/ TheCubanHistory.com
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