EL DAIQUIRÍ, RECONOCIDO MUNDIALMENTE COMO LA MAS POPULAR BEBIDA. PHOTOS
El daiquirí es un cóctel escarchado (frozen) hecho con ron blanco, jugo de limón o de lima y azúcar. Tradicionalmente, no incluye decoración, o en todo caso un gajo de limón verde. Aunque su origen consensuado se atribuye a la ciudad de Santiago de Cuba, ciertamente el Daiquirí fue popularizado en el bar Floridita de La Habana, apodado «la cuna del Daiquirí».
Aunque ambas pronunciaciones son válidas, etimológicamente «daiquirí» es una palabra aguda, pues proviene de la Playa Daiquirí, en la provincia de Santiago, en Cuba. «Daiquiri» como palabra llana se escucha más frecuentemente en España y el Cono Sur, posiblemente por interferencia del inglés.
COMIENZA LA HISTORIA DEL DAIQUIRÍ
Enclavado en el corazón de La Habana Vieja, en la esquina de las calles Obispo y Monserrate, el bar-restaurante Floridita abrió en 1817 con el nombre de “La Piña de Plata” y desde entonces ha visto a celebridades como Ernest Hemingway, el boxeador Rocky Marciano, el el diseñador de moda Paco Rabanne y el actor Jean-Paul Belmondo, entre otros.
El Premio Nobel de Estados Unidos contribuyó al reconocimiento mundial de los cócteles cubanos diseñados por el famoso catalán ‘Constante’ como “el presidente” o “el Papa Hemingway”, una variante de la receta clásica Daiquiri que incluye jugo de limón, ron, hielo picado y azúcar. sustituye al jugo de toronja.
El nombre de Daiquiri es también el nombre de una playa cercana a Santiago de Cuba, y una mina de hierro en esa zona, y es una palabra de origen taíno. El cóctel fue inventado alrededor de 1900 en un bar llamado Venus en Santiago, a unas 23 millas (37 kilómetros) al este de la mina por un grupo de ingenieros de minas estadounidenses. Entre los ingenieros estuvieron presentes Jennings Cox, director general de la Spanish American Iron Co., Francisco J. Linthicum, C. Manning Combs, George W. Pfeiffer, De Berneire Whitaker, C. Proctor Merritt O. Holmes y Persing. La historia de que Cox inventó la bebida cuando se quedó sin ginebra mientras entretenía a los invitados de Estados Unidos persiste, incluso cuando la bebida evolucionó de forma natural debido a la prevalencia de la lima y el azúcar.
El consumo de la bebida permaneció localizado hasta 1909, cuando el almirante Lucius W. Johnson, un oficial de salud de la Marina de los Estados Unidos, probó la bebida Cox. Johnson posteriormente ingresó al Army and Navy Club en Washington, DC, y los bebedores de Daiquiri han aumentado en el espacio de unas pocas décadas.
HOMENAJE A LA BEBIDA CUBANA.
Originalmente, la bebida se servía en un vaso alto lleno de hielo picado. Se vertió una cucharadita de azúcar sobre hielo y se exprimió el jugo de uno o dos limones sobre azúcar. Dos o tres onzas de ron completaron la mezcla. A continuación, se agitó el vidrio esmerilado con una cuchara de mango largo. Posteriormente, el Daiquiri evolucionó para mezclarse en una coctelera con los mismos ingredientes pero con hielo raspado. Después de revolver bien, lo vertió en un vaso de flauta frío. Un artículo de la edición del 14 de marzo de 1937 de The Miami Herald y la correspondencia privada de JF Linthicum confirman la prescripción y la historia temprana.
El daiquiri era una de las bebidas favoritas de Ernest Hemingway y el presidente John F. Kennedy.
LA RECETA DEL CÓCTEL DAIQUIRI
Ron cubano 50 ml de light
25 ml de zumo de limón recién exprimido
15 ml de jarabe de azúcar o equivalente en forma granulada.
Agitar con hielo, luego colar en una copa de cóctel. Adorne con una rodaja de limón que ha sido cortada y luego colocada en el borde del vaso.
La creación del catalán Constantino Ribalaigua, “Constante” llamado “Daiquiri Hemingway” en honor al célebre escritor norteamericano y con vistas a la gran población turística que visita la isla para deleitar entre otras cosas la agradable mezcla.
“Hemingway Daiquiri”
2 oz de ron blanco
75 oz de jugo de lima
1 cucharadita de marrasquino
1 cucharadita de jugo de toronja
1 cucharadita de azucar
Agitar con hielo y colar en una copa de cóctel fría. Servir frappé (apilar hielo picado en el vaso)
La bebida se hizo popular en la década de 1940. En tiempos de guerra, el racionamiento hizo que el whisky, el vodka, etc. fueran difíciles de encontrar, sin embargo, debido a la política del Buen Vecino de Roosevelt (quien abrió relaciones comerciales y viajó con América Latina, Cuba y el Caribe), el ron era fácil de conseguir. La Política del Buen Vecino (también conocida como El programa Panamericana “), ayudó a que América Latina pareciera de moda. Las bebidas con ron (antes mal visto como dominio de marineros y de abajo y afuera), también se puso de moda, y el Daiquiri vio un tremendo aumento de popularidad en los EE. UU.
La receta básica para un daiquiri también es similar a la de los marineros británicos que bebían grog a bordo del barco desde 1740. En 1795 la Royal Navy ración diaria de ponche de ron contenido, agua, ¾ onza de jugo de limón, 2 onzas de azúcar. Esta era una bebida común en todo el Caribe, y tan pronto como el hielo estuvo disponible, se incluyó en lugar de agua.
THE DAIQUIRI, WORLDWIDE RECOGNIZED AS THE MOST POPULAR DRINK. PHOTOS
The daiquiri is a frozen cocktail made with white rum, lemon or lime juice, and sugar. Traditionally, it does not include decoration, or in any case a slice of green lemon. Although its agreed origin is attributed to the city of Santiago de Cuba, the Daiquirí was certainly popularized in the Floridita bar in Havana, nicknamed “the birthplace of the Daiquirí.”
Although both pronunciations are valid, etymologically “daiquirí” is a sharp word, as it comes from Daiquirí Beach, in the province of Santiago, in Cuba. “Daiquiri” as a plain word is heard more frequently in Spain and the Southern Cone, possibly due to interference from English.
THE STORY OF THE DAIQUIRÍ BEGINS
Nestled in the heart of Old Havana, on the corner of Obispo and Monserrate streets, the Floridita bar-restaurant opened in 1817 with the name “La Piña de Plata” and since then it has seen celebrities such as Ernest Hemingway, the boxer Rocky Marciano, fashion designer Paco Rabanne and actor Jean-Paul Belmondo, among others.
The United States Nobel Prize contributed to the global recognition of Cuban cocktails designed by the famous Catalan ‘Constant’ as “the president” or “Pope Hemingway”, a variant of the classic Daiquiri recipe that includes lemon juice, rum, ice chopped and sugar. Replaces grapefruit juice.
The name Daiquiri is also the name of a beach near Santiago de Cuba, and an iron mine in that area, and is a word of Taíno origin. The cocktail was invented around 1900 in a bar called Venus in Santiago, about 23 miles (37 kilometers) east of the mine by a group of American mining engineers. Among the engineers were present Jennings Cox, general director of the Spanish American Iron Co., Francisco J. Linthicum, C. Manning Combs, George W. Pfeiffer, De Berneire Whitaker, C. Proctor Merritt O. Holmes and Persing. The story that Cox invented the drink when he ran out of gin while entertaining guests from America persists, even as the drink evolved naturally due to the prevalence of lime and sugar.
Consumption of the drink remained localized until 1909, when Admiral Lucius W. Johnson, a health officer in the United States Navy, tested Cox’s drink. Johnson later joined the Army and Navy Club in Washington, DC, and Daiquiri drinkers have increased in the space of a few decades.
TRIBUTE TO THE CUBAN DRINK.
Originally, the drink was served in a tall glass filled with crushed ice. A teaspoon of sugar was poured over ice and the juice of one or two lemons was squeezed over sugar. Two or three ounces of rum completed the mixture. The ground glass was then stirred with a long-handled spoon. Later, the Daiquiri evolved to be mixed in a shaker with the same ingredients but with shaved ice. After stirring well, he poured it into a cold flute glass. An article in the March 14, 1937 edition of The Miami Herald and the private correspondence of J.F. Linthicum confirm the prescription and early history.
The daiquiri was a favorite drink of Ernest Hemingway and President John F. Kennedy.
THE DAIQUIRI COCKTAIL RECIPE
Cuban rum 50 ml light
25 ml freshly squeezed lemon juice
15 ml sugar syrup or equivalent in granulated form.
Shake with ice, then strain into a cocktail glass. Garnish with a lemon wedge that has been cut and then placed on the rim of the glass.
The creation of the Catalan Constantino Ribalaigua, “Constant” called “Daiquiri Hemingway” in honor of the famous American writer and with a view to the large tourist population that visits the island to delight, among other things, in the pleasant mix.
“Hemingway Daiquiri”
2 oz white rum
75 oz lime juice
1 teaspoon maraschino
1 teaspoon grapefruit juice
1 teaspoon of sugar
Shake with ice and strain into a chilled cocktail glass. Serve frappé (stack crushed ice in the glass)
The drink became popular in the 1940s. In wartime rationing made whiskey, vodka, etc. They were difficult to find, however, due to Roosevelt’s Good Neighbor policy (who opened trade relations and traveled with Latin America, Cuba and the Caribbean), rum was easy to obtain. The Good Neighbor Policy (also known as The Pan-American Program), helped make Latin America seem fashionable. Rum drinks (previously frowned upon as the domain of sailors and the down and out), also became fashionable, and the Daiquiri saw a tremendous rise in popularity in the US.
The basic recipe for a daiquiri is also similar to that of British sailors who drank grog aboard ship since 1740. In 1795 the Royal Navy daily ration contained rum punch, water, ¾ ounce lemon juice, 2 ounces of sugar. This was a common drink throughout the Caribbean, and as soon as ice became available, it was included in place of water.
Agencies/ Wiki/ ElDaiquiriHist./ Extractos/ Excerpts/ Internet Photos/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.
