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Posted on May 23, 2018 by admin

COCINA CUBANA: DELICIOSOS DULCES CASEROS CUBANOS.

Seguro que si has probado los deliciosos dulces caseros cubanos, ya te están viniendo algunos a la mente y la boca se te hace agua. Esta es tu oportunidad de no tener que esperar por otras personas para saborearlos.

Añádele a un litro de leche la mitad de azúcar y cocínalo hasta que espese. Deja la masa enfriar y moldéala a tu gusto. Hay quien le da forma cuadrada, otra redonda, pero para todos sencillamente ¡una delicia!

MERMELADA DE GUAYABA.
Lava diez o más guayabas, córtalas a la mitad, colócalas en una cazuela, agrega un poco de agua y ponlas a cocinar por 10 o 15 minutos. Luego muele todo el contenido, cuélalo para eliminar las semillas, agrégale azúcar parda al gusto, una pizca de sal y vuelve a ponerlo al fuego hasta que espese y comience a saltar.
Déjala enfriar luego y ¡listo! Si tienes queso para acompañarla, especialmente criollo blanco, adorarás la experiencia de saborearla. Pero si la ingieres sola será igual de deliciosa.

BONIATILLO.
Otro exquisito clásico nacional. Hierve el boniato hasta que se ablande bien, aplástalo con un tenedor o pásalo por la batidora. Adiciónale azúcar y canela, cocínalo. Luego déjalo enfriar y dale la forma que prefieras. Si lo deseas puedes polvorearlo con azúcar muy fina. ¡Lo adorarás!

Ablanda la yuca pelada y una porción de boniato para que le proporcione dulzor a la mezcla, agrega leche amásalo todo. Luego dale forma de número ocho, lazo o símbolo de infinito y después adiciona un almíbar que debes haber preparado previamente con canela al gusto ¡Una delicia!

FLAN DE LECHE.
Agrégale una taza de agua a una lata de leche condensada, una pizca de sal, 4 o cinco huevos y vainilla, bátelo todo en la mezcladora o batidora, colócalo luego en un recipiente cuyo interior haya sido cubierto previamente con un caramelo y tápalo bien.

En Cuba suele cubrirse con un trozo de papel. También se amarra al recipiente tapado y antes de colócalo dentro de la olla de presión que debe contener una cantidad de agua que esté por debajo de la mitad del recipiente. Para evitar que el agua suba en el proceso de hervor, coloca dos o tres corchos en esta.

DULCE DE COCO.
Toma el coco previamente molido o rallado y adiciónale azúcar blanca o parda, poco menos que la misma cantidad de coco, cocínalo todo hasta que espese y una vez fresco, ¡A comer! También resulta sabroso combinado con queso blanco criollo o con cualquier otro queso amarillo.

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Pela una fruta bomba verde o semi madura (pintona) y córtala luego en trozos pequeños con forma cúbica. Adiciónale agua y hiérvela hasta que se ablande. Después agrégale azúcar y se deja espesar el almíbar hasta que alcance la consistencia deseada. Si le añades unos pedazos de canela en rama le darás un toque súper especial. Ponla a enfriar ¡Te resultará muy rico!

CASCOS DE TORONJA.
Pela la toronja y toma la corteza y hiervela. Cambia el agua de dos a tres veces, hasta que pierda el gusto amargo de la fruta. Después agrega azúcar al gusto y canela y cocínalo todo alcanzar que el almíbar tenga el espesor deseado. Déjalo refrescar y refrigéralo luego. ¡Te encantará!

Agencies/Dulces Caseros/CiberCuba/Internet Photos/Arnoldo Varona/YouTube/ TheCubanHistory.com
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– LOLA RODRÍGUEZ DE TIÓ: “Cuba and Puerto Rico, From a Bird the Two Wings”. <> LOLA RODRÍGUEZ DE TIÓ: “Cuba y Puerto Rico, de un Pájaro las Dos Alas”. FOTOS.

Posted on May 23, 2018 by admin

LOLA RODRÍGUEZ DE TIÓ: “CUBA AND PUERTO RICO, FROM A BIRD THE TWO WINGS”.

“Cuba Cuba and Puerto Rico are
from a bird the two wings;
and they receive flowers or bullets
on the same heart. ”

These verses belong to the poem entitled A Cuba, written by the Puerto Rican Lola Rodríguez de Tió, who lived in Havana as a revolutionary emigrant at various moments of her libertarian and intellectual activities, from the end of 1888 until her death, on November 10, 1924.

Dolores Rodríguez de Astudillo Ponce de León, or Lola Rodríguez de Tió, was born on September 14, 1843. This poet, journalist and revolutionary stands out among the most significant literary figures of her country and is one of the most important feminine personalities of the Antillean context of the nineteenth century.

He worked hard to achieve independence from his homeland of Spanish colonialism, so he had to emigrate several times. First to Caracas, Venezuela; then to Havana, Cuba, and later to New York where he collaborated with the independence movements of the Caribbean nations.

During her brief stay among the Cuban and Puerto Rican emigres in the United States, she participated very actively in the female clubs attached to the Cuban Revolutionary Party founded by José Martí in 1892.

As stated in the article number 1 of its bases “The Cuban Revolutionary Party is constituted to achieve with the efforts gathered of all men of goodwill, the absolute independence of the Island of Cuba, and to encourage and assist that of Puerto Rico” .

His mortal remains are in the Christopher Columbus Cemetery in Havana.

LOLA RODRÍGUEZ DE TIÓ: “CUBA Y PUERTO RICO, DE UN PÁJARO LAS DOS ALAS”.

“Cuba Cuba y Puerto Rico son
de un pájaro las dos alas;
y reciben flores o balas
sobre el mismo corazón”.

Estos versos pertenecen al poema titulado A Cuba, escrito por la puertorriqueña Lola Rodríguez de Tió, quien vivió en La Habana como emigrada revolucionaria en varios momentos de sus actividad libertarias e intelectuales, desde fines de 1888 hasta su muerte, ocurrida el 10 de noviembre de 1924.

Dolores Rodríguez de Astudillo Ponce de León, o Lola Rodríguez de Tió, nació el 14 de septiembre de 1843. Esta poeta, periodista y revolucionaria destaca entre las más significativas figuras literarias de su país y es una de las personalidades femeninas más importantes del contexto antillano del siglo XIX.

Trabajó arduamente por alcanzar la independencia de su patria del coloniaje español, por lo que tuvo que emigrar varias veces. Primero a Caracas, Venezuela; luego a La Habana, Cuba, y más tarde a Nueva York donde colaboró con los movimientos independentistas de las naciones caribeñas.

Durante su breve estancia entre los emigrados cubanos y puertorriqueños en los Estados Unidos, participó de forma muy activa en los clubs femeninos adscritos al Partido Revolucionario Cubano fundado por José Martí en 1892.

Como se expresa en el artículo número 1 de sus bases “El Partido Revolucionario Cubano se constituye para lograr con los esfuerzos reunidos de todos los hombres de buena voluntad, la independencia absoluta de la Isla de Cuba, y fomentar y auxiliar la de Puerto Rico”.

Sus restos mortales se encuentran en el Cementerio de Cristóbal Colón en La Habana.

Agencies/RadiEnciclop/Juan B. Rodríguez/ Internet Photos/ Arnoldo Varona/ TheCubanHistory.com
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– (OPINION) CUBA New President Breaks with the Past with Public Appearances. <> (OPINIÓN) Nuevo Presidente de Cuba rompe con el Pasado con Apariciones Públicas. FOTOS.

Posted on May 23, 2018 by admin

(OPINION) CUBA NEW PRESIDENT BREAKS WITH THE PAST WITH PUBLIC APPEARANCES.

A month into office, the first non-Castro to lead Cuba since 1959 has made clear that he’ll be operating far more like a conventional politician than the spotlight-shy general who selected him or the revolutionary comandante who led Cuba for 47 years before that.

Miguel Diaz-Canel has set a whirlwind pace of public appearances – promising improvement in trash pickup and public transportation and inspecting state cafeterias and health clinics. He’s now the public face of the government’s response to an air crash that killed 111 people.

That’s a change from Raul Castro’s tendency to lead from behind the scenes. But he’s not trying to imitate Fidel, either. Diaz-Canel’s appearances remain tightly managed. Unlike the voluble Fidel Castro, the new president rarely takes questions or breaks from brief prepared remarks.

“Diaz-Canel is putting himself before the public so the public can see him. Many of the places where he shown up or the issues he’s examined have to do with people’s everyday concerns,” said Jose Raul Viera, a retired vice minister of foreign relations. “It’s putting him in contact with people’s everyday lives. His focus hasn’t been ideological declarations, but rather practical things.”

Let’s see for how long the Cuban military elite that decides the political steps of everyone within Cuba will allow him to continue with these short but more popular steps to win the popular favor. They surely will find something to derail this “civil” that seems to take away the control of the effective power that they have had in their hands for many years. Power is a disease and in Cuba is more profound.

(OPINIÓN) EL NUEVO PRESIDENTE DE CUBA ROMPE CON EL PASADO CON APARICIONES PÚBLICAS.

Luego de un mes en el cargo, el primer no-Castro en dirigir Cuba desde 1959 ha dejado en claro que operará más como un político convencional que el general tímido que lo seleccionó a él o al comandante revolucionario que dirigió a Cuba durante 47 años antes ese.

Miguel Díaz-Canel ha marcado un ritmo vertiginoso de apariciones públicas, prometiendo mejoras en la recolección de basura y el transporte público e inspeccionando cafeterías estatales y clínicas de salud. Ahora es el rostro público de la respuesta del gobierno a un accidente aéreo que mató a 111 personas.

Eso es un cambio de la tendencia de Raúl Castro a liderar desde detrás de escena. Pero tampoco intenta imitar a Fidel. Las apariencias de Díaz-Canel siguen siendo muy manejadas. A diferencia del voluble Fidel Castro, el nuevo presidente rara vez toma preguntas o se rompe de breves comentarios preparados.

“Díaz-Canel se está presentando ante el público para que el público pueda verlo. Muchos de los lugares donde se presentó o los problemas que examinó tienen que ver con las preocupaciones cotidianas de las personas “, dijo José Raúl Viera, un viceministro de relaciones exteriores jubilado. “Lo está poniendo en contacto con la vida cotidiana de las personas. Su enfoque no ha sido declaraciones ideológicas, sino más bien cosas prácticas “.

Veamos por cuánto tiempo la elite militar cubana que decide los pasos políticos de todos dentro de Cuba le permitirá continuar con estos pasos cortos pero más populares para ganarse el favor popular. Seguramente encontrarán algo para descarrilar este “civil” que parece quitarles el control del poder efectivo que han tenido en sus manos durante muchos años. El poder es una enfermedad y en Cuba es más profundo.

Agencies/AP/OpinionAV/Internet Photos/ Arnoldo Varona/ TheCubanHistory.com
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