JOSEITO FERNÁNDEZ “The King of Melody” creator of La Guantanamera. * JOSEITO FERNÁNDEZ “El Rey de la Melodia” creador de la Guantanamera. PHOTOS/VIDEOS.

Posted on September 27, 2021 by admin

JOSEITO FERNÁNDEZ “THE KING OF THE MELODY” CREATOR OF LA GUANTANAMERA. VIDEOS/PHOTOS

Invariably dressed in a guayabera and white trousers and wearing an authentic jipijapa, he was seen many times walking through the neighborhood of Sites in Central Havana, looking like a tropical Don Quixote. That man who walked with elegance and rhythm, tall and bony was Joseíto Fernández, El Rey de la Melodía, the creator of the famous’ Guajira Guantanamera ‘, the Cuban musical piece, which together with’ El Manisero ‘, by Simons, and’ La Comparsa ‘, by Lecuona, are some of the most popular melodies in the world.

That melody is neither Guajira nor Guantanamera. This means that she is not a native of the Cuban province of Guantánamo, nor does she belong to the musical genre known as guajira. Joseíto Fernández created it in 1928 when he started out as a sones singer, and he premiered it on the radio in 1935.

VIDEOS- Joseito Fernández Sings..

It was, from 1940, the theme that identified his orchestra until three years later the singer was hired exclusively by a soap company to be interpreted in the radio program El event del día, which staged events from the crime scene. A repentista poet composed the décimas or spinels that recreated the criminal event, and Joseíto sang them incorporating the well-known refrain of “Guantanamera, guajira guantanamera”. This became so popular that, although the program disappeared in 1957, it is still heard that someone was sung the Guantanamera when he was involved in an unfortunate incident.

A DIFFERENT GUANTANAMERA

This is not the Guantanamera that travels the world today or the one that is repeated on the island. But the one that bears verses by José Martí. In the 1950s, Julián Orbón, a Spanish composer living in Havana, covered it with the Simple Verses of the Apostle of the Independence of Cuba, whose meter was adjusted to the eight-bar couplets that Joseíto interpreted. In 1962, the musician Héctor Ángulo, who received a scholarship in the United States from the Revolutionary Government, sang that version at a summer camp in that country. This is how Pete Seeger heard it and recorded it shortly after with the title of La Guantanamera.

It would be from that recording that some musicologists ventured to say that Guajira Guantanamera was a tune made by the people, a folkloric air that Joseíto had appropriated. There was no such thing. It is not an anonymous genre, such as the guaguancó or the son, but rather a guajira-son written in two-by-four measures, unlike Ackermann’s guajira, which took elements from the point and the key of Spanish roots and they are written in bars of six by eight. The fact that no literary testimony proves its similarity to another tune confirms its originality, even if it has twists and cadences similar to the point, the guajira and the son.

For Joseíto it was always honor that Martí’s verses were incorporated into his melody. He himself came to sing it in that version and he did it as is usually done on the Island: casuistically incorporating new Martian stanzas and suppressing others, unlike Seeger’s version, which always includes the same verses. He stated on one occasion that the Guantanamera was always a protest song, of denunciation, because it reflected the sadness and misfortune of a people and that by asking for well-being and justice for that people, he also claimed them for himself.

Because that man of integrity, accommodating and kind, habanero to death, had a very humble origin that he never forgot. He was born on September 5, 1908, and died on October 11, 1979, now forty-two years ago.

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JOSEITO FERNÁNDEZ “EL REY DE LA MELODIA” CREADOR DE LA GUANTANAMERA. VIDEOS/PHOTOS

Vestido invariablemente de guayabera y pantalón blancos y tocado con un jipijapa auténtico, se le veia caminar muchas veces por el barrio de los Sitios en Centro Habana, tal parecía como un Quijote tropical. Ese hombre que caminaba con elegancia y ritmo, alto y huesudo era Joseíto Fernández, El Rey de la Melodía, el creador de la famosísima ‘Guajira Guantanamera’, la pieza musical cubana, que junto con ‘El Manisero’, de Simons, y ‘La Comparsa’, de Lecuona, son algunas de las melodias mas difundida en el mundo.

Esa melodía no es guajira ni tampoco guantanamera. Quiere decir esto que no es oriunda de la provincia cubana de Guantánamo ni pertenece al género musical conocido como guajira. Joseíto Fernández la creó en 1928, en tiempos en que se iniciaba como cantante de sones, y la estrenó en la radio en 1935.

VIDEOS- Joseito Fernández “La Guantanamera”..

Fue, a partir de 1940, el tema que identificó a su orquesta hasta que tres años después el cantante era contratado en exclusiva por una firma jabonera para que la interpretara en el programa radial El suceso del día, que escenificaba hechos de la crónica roja. Un poeta repentista componía la décimas o espinelas que recreaban el suceso criminal, y Joseíto las cantaba incorporándole el conocido estribillo de “Guantanamera, guajira guantanamera”. Aquello llegó a ser tan popular que, aunque el programa desapareció en 1957, todavía se oye decir que a alguien le cantaron la Guantanamera cuando se ha visto envuelto en un incidente desafortunado.

UNA DISTINTA GUANTANAMERA

No es esa la Guantanamera que hoy recorre el mundo ni la que se repite en la Isla. Sino la que lleva versos de José Martí. En los años 50 Julián Orbón, compositor español avecindado en La Habana, la versionó con los Versos sencillos del Apóstol de la Independencia de Cuba, cuya métrica se ajustaba a las coplas de ocho compases que interpretaba Joseíto. En 1962, el músico Héctor Ángulo, becado en EE UU por el Gobierno Revolucionario, cantó esa versión en un campamento de verano de ese país. Así la escuchó Pete Seeger y la grabó poco después con el título de La guantanamera.

VIDEOS- Joseito Fernández canta…

Sería a partir de esa grabación que algunos musicólogos se aventuraron a decir que Guajira guantanamera era una tonada hecha por el pueblo, un aire folclórico del que Joseíto se había apropiado. No hubo tal cosa. No se trata de un género anónimo, como el guaguancó o el son, sino de una guajira-son escrita en compases de dos por cuatro, a diferencia de las guajiras de Anckermann, que tomó elementos del punto y de la clave de raíces españolas y están escritas en compases de seis por ocho. El hecho de que ningún testimonio literario pruebe su similitud con otra tonada, confirma su originalidad, aunque tenga giros y cadencias parecidos al punto, la guajira y el son.

Para Joseíto fue siempre un honor que versos de Martí se incorporaran a su melodía. Él mismo llegó a cantarla en esa versión y lo hizo como habitualmente se hace en la Isla: incorporando casuísticamente nuevas estrofas martianas y suprimiendo otras, a diferencia de la versión de Seeger, que incluye siempre los mismos versos. Afirmó en una ocasión que la Guantanamera fue siempre una canción protesta, de denuncia, porque recogía la tristeza y la desgracia de un pueblo y que al pedir bienestar y justicia para ese pueblo, los reclamaba también para sí.

Porque aquel hombre íntegro, complaciente y amable, habanero hasta la muerte, tuvo un origen muy humilde que nunca olvidó. Nació el 5 de septiembre de 1908 y murió el 11 de octubre de 1979, hace ahora cuarenta y dos años.

Agencies/ Lecturas/ Ciro Bianchi/ Internet Photos/ YouTube/ Excerpts/ Extractos/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
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THE “JARDINES DE LA TROPICAL”, Havana, Cuba, was Product of a Private Successful Economic Policy. * LOS “JARDINES DE LA TROPICAL”, la Habana, Cuba, fue el Producto de una Acertada Política Económica Privada. PHOTOS.

Posted on September 27, 2021 by admin

THE “JARDINES DE LA TROPICAL”, HAVANA, CUBA, WAS THE PRODUCT OF A PRIVATE SUCCESSFUL NATIONAL ECONOMIC POLICY. PHOTOS..

Perhaps the most effective commercial strategy of the first half of the 1900s on the island of Cuba was the construction of “Los Jardines de La Tropical”, the fruits of an extraordinary Spanish-Cuban industry that stimulated manufacturing development in Cuba with its efforts. and its successful economic policy, for which it achieved great excellence, inside and outside of Cuba, with its products and services, the Cerveceria “La Tropical”.

Old "Jardines de la Tropical" construcciones

Old “Jardines de la Tropical” constructions

La Tropical has a strategic location, located on the banks of the Almendares River, which is why it used hydraulic energy to start its machinery. This technology was later imitated by Cervecería Internacional and Cuba Cerveza. The quality of the beer produced quickly gained international fame, due in part to the participation of consecrated German and French brewmasters, residents of the Factory.

In 1909, La Tropical absorbed one of the largest North American breweries: Havana Brewery, which owned the Tívoli Beer and Ice Factory. This is how the La Tropical y Tívoli brewery was born, which in 1953 employed more than 820 people, and remained active until 2004.

THE TROPICAL GARDENS ARE BORN

“Los Jardines” were born mainly as a result of commercial strategy, they were created in 1904 together with the Fábrica de Puentes Grandes and hosted private and public events to promote the promotion of beers. It is said that for each ticket purchased for the Gardens, a “Tropical Media” for men and a flower for women were included as a welcome.

Faced with the success of the Gardens, the International Brewery and La Casa Bacardí responded with their own “Social marketing” strategy, establishing respectively “Los Jardines de La Polar” in Havana and “Los Jardines de la Casa Bacardi” in Santiago de Cuba.

The old grounds of “Los Jardines” had in its structure three rooms: “Ensueño”, “El Mamoncillo” and “La Cúpula”, which were supported and ornamented by imposing columns that imitated the shape and texture of tree trunks in one of the first and greatest manifestations of the use of cement, produced by the first cement factory in Cuba and Latin America. One of the main ballrooms was built around a mamoncillo tree. Railings, gazebos, beer bars, benches, and lounges all reproduce shapes and textures imitating the nature of the landscape.

Faced with a panorama where public initiatives failed to develop urban and architectural projects such as parks, public gardens, or centers for outdoor enjoyment, like the current times in Cuba due to the public inability of their national governments, “Los Jardines” constituted a private initiative that provided the city with an outdoor space for public enjoyment, unique within the Capital. In addition, they were the first in Cuba to recreate the modernist style – for both architecture and landscaping – inspired by Spanish organic gardens, in complete harmony with local nature.

Above the Gardens stands El Castillo, built-in 1911, designed by Jaime Crunyas who also designed the Church of San Francisco, the Church of the Sacred Heart of Jesus, and the Hermitage of Montserrat.

Made in the Neo-Arab style, with its beautiful mosaics, its carved wooden niches, and its horseshoe arches that reflect the Nasrid style, El Castillo had its sources of inspiration in the greatest architectural works of the last period of Muslim domination in the Spanish peninsula. (1230-1492): the Great Alhambra. In addition, on its ceilings, there are beautiful white and yellow granite flowers that recall the designs of the Mosque of Córdoba.

In fact, the Gardens were defined as “one of the main attractions that Havana offered and where parties and Sunday tours were held with an average attendance of more than a thousand people.”

In its first stage, Los Jardines offered music more focused on Spanish folk roots such as pasodobles, charlestón, fox-trot, etc. Later they were flooded by the danzones of Antonio María Romeu, Arcaño and his Maravillas, Belisario López and by orchestras, such as Fajardo and his Estrellas, La Orquesta Aragón and La Sonora Matancera. Most of the musicians and groups mentioned above had an extraordinary social relevance within the musical and dance scene of the time, which shows the cultural aspect that developed in this space.

The exquisiteness of its designs and the quality with which they were made place it alongside the great exponents of international modernist landscape architecture. This was possible thanks to the ingenuity of their master builders, who with such work raised their good work, thereby refuting the attitudes of those who rejected them ”. In this way, they were intensely enjoyed by the Havana, Cuban, and world society, since the visit to the Jardines de La Tropical became a mandatory itinerary for any tourist, likewise, the guides and commercial directories of the moment echoed their beauty and the prestige of its industry.

In its outer fountain, the water gushed out, in its original times, in addition to being completed with an eclectic façade, which rather reminds us of a medieval castle.

NATIONALIZATION OF THE TROPICAL GARDENS (1960)

The Jardines de La Tropical was nationalized on October 13, 1960, by virtue of Law No. 890, as part of the properties of the New Ice Factory. Under the new management, the Stadium Tropical Room was closed and Los Jardines continued to carry out activities until 1968, when they were closed together with other establishments in the country that were dedicated to the consumption of alcoholic beverages.

From this moment on, Los Jardines underwent several structural and functional modifications, with the aim of erasing the memory of a space seen as the insignia of a social class opposed to revolutionary interests. These modifications included: the removal and subsequent casting of the monumental sculptures of Ramón Manuel Herrera Gutiérrez, Cosme Blanco Herrera, and Francisco Gelats y Durall.

The lack of maintenance caused the loss of a good number of built elements, including ferrocement seats and gazebos, the domes of the Ensueño Hall, the wooden clock that marked the closing time of the gardens, and its beautiful base fountain. hexagonal.

The apex of the Castle’s degradation was the construction of a Creole food restaurant, inaugurated, without responding to any logic, under the name of Madrid, which operated until 2000. This construction caused the removal of the Castle’s furniture, the lights original, and the interior of the building was architecturally transformed to enable an industrial kitchen and bathrooms on its upper floor. Many of the impeccably manufactured tiles from Spain were replaced by “made in China” tiles.

During the 90s of the last century, this park had a repair and the castle was adapted to a restaurant, but later, economic difficulties made it forgotten.

Despite this peculiarity of time and the lack of love of many humans for nature, even The Gardens retain a very special raw charm that can well be exploited.

In its heydays – it still retains many details – the complex had caves, labyrinths, waterfalls, gazebos, cafeterias, and a spacious ballroom with a capacity for 500 couples.

The place is accessed by Avenida 51, in the Marianao neighborhood, near an area called Puentes Grandes. Also, and not to be confused, there is El Salón Rosado de La Tropical, which is a space for dancers, as it always was, on Avenida 41. Now they are part of the Metropolitan Park of Havana.

Meanwhile, it has many values, an undeniable beauty, the intimacy of these places, and the possibility of allowing professional or amateur photographers to portray nature and enjoy structures intelligently integrated into the landscape, of what were once “The Gardens. of the Tropical “.

Throughout its history, Los Jardines de la Tropical – and its magical Castle – have demonstrated their importance as an essential cultural, recreational and commercial facility in the middle of Havana. In addition, it had the great merit of introducing European landscape and modernist currents in Cuba, promoting the use of cement in the development of modern architecture.

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LOS “JARDINES DE LA TROPICAL”, LA HABANA, CUBA, FUE EL PRODUCTO DE UNA ACERTADA POLITICA ECONOMICA PRIVADA. PHOTOS. .

Quizás la estrategia comercial más efectiva de la primera mitad de los años 1900s en la isla de Cuba, fue la construcción de “Los Jardines de La Tropical”, frutos de una extraordinaria industria hispano-cubana que estimuló el desarrollo fabril en Cuba con su empeño y su acertada política económica, por lo cual alcanzó gran excelencia, dentro y fuera de Cuba, con sus productos y servicios, la Cerveceria “La Tropical”. .

La Tropical posee una ubicación estratégica, situada a orillas del Rio Almendares, por lo cual utilizaba energía hidráulica para echar a andar sus maquinarias. Dicha tecnología fue imitada posteriormente por la Cervecería Internacional y Cuba Cerveza. La calidad de la cerveza producida adquirió rápidamente a una fama internacional, debido en parte a la participación deconsagrados maestros cerveceros alemanes y franceses, residentes en la Fábrica.

En 1909, La Tropical absorbió a una de las más grandes fábricas cerveceras norteamericanas: la Havana Brewery, la cuál era propietaria de la Fábrica de Cerveza y Hielo Tívoli. Nace así la cervecería La Tropical y Tívoli que llegó a emplear en 1953 a más de 820 personas, y se mantuvo activa hasta el año 2004.

NACEN LOS JARDINES DE LA TROPICAL

“Los Jardines” nacieron principalmente como fruto de la estrategia comercial, fueron creados en 1904 junto a la Fábrica de Puentes Grandes y acogieron eventos privados y públicos para favorecer la promoción de las cervezas. Se dice que por cada entrada comprada para los Jardines se incluía, a modo de bienvenida, una “Media Tropical” para los hombres y una flor para las mujeres.

Ante el éxito de los Jardines, la Cervecería Internacional y La Casa Bacardí respondieron con su propia estrategia de “Social marketing”, estableciendo respectivamente “Los Jardines de La Polar” en La Habana y “Los Jardines de la Casa Bacardí” en Santiago de Cuba.

Los antiguos terrenos de “Los Jardines” poseian en su estructura tres salones: “Ensueño”, “El Mamoncillo” y “La Cúpula”, los cuales estában sostenidos y ornamentados por imponentes columnas que imitaban la forma y la textura de troncos de árboles en una de las primeras y máximas manifestaciones de la utilización del cemento, producido por la primera fábrica de cemento en Cuba e Iberoamérica. Uno de los principales salones de baile fue construido alrededor de un árbol de mamoncillo. Barandas, cenadores, barras de cerveza, bancos y salones reproducen a su vez formas y texturas imitando la naturaleza del paisaje.

Ante un panorama donde las iniciativas públicas no lograron desarrollar proyectos urbanísticos y arquitectónicos como parques, jardines públicos o centros para el disfrute en exteriores, al igual que los actuales tiempos que corren en Cuba por la incapacidad publica de sus gobiernos nacionales, “Los Jardines” constituyeron una iniciativa privada que proporcionaba a la ciudad un espacio exterior de disfrute público, único dentro de la Capital. Además, fueron los primeros en Cuba en recrear el estilo modernista – tanto para la arquitectura como para el paisajismo – inspirado por los jardines orgánicos españoles, en completa armonía con la naturaleza local.

Arriba de los Jardines se alza El Castillo, construido en el año 1911, diseñado por Jaime Crunyas quien también diseñó la Iglesia de San Francisco, la Iglesia del Sagrado corazón de Jesús y la Ermita de Montserrat.

Realizado en estilo Neo-Árabe, con sus hermosos mosaicos, sus nichos de madera labrada y sus arcos de herradura que reflejen estilo Nazarí, El Castillo tuvo sus fuentes de inspiración en las más grandes obras arquitectónicas del último periodo de dominación musulmana en la península española (1230-1492): el Gran Alhambra. Además, en sus techos lucen hermosas flores de granito blanco y amarillo que recuerdan los diseños de la Mezquita de Córdoba.

De hecho, los Jardines fueron definidos como “uno delos principales atractivos que ofrecía La Habana y donde se celebraban fiestas y giras dominicales con un promedio de concurrencia de más de mil personas”.

En su primera etapa, Los Jardines ofrecían una musica más enfocada en las raíces folklóricas españolas como los pasodobles, charlestón, fox-trot etc. Posteriormente fueron inundados por los danzones de Antonio María Romeu, Arcaño y sus Maravillas, Belisario López y por orquestas, como la de Fajardo y sus Estrellas, La Orquesta Aragón y La Sonora Matancera. La mayoría de los músicos y agrupaciones mencionadas anteriormente poseían una extraordinaria relevancia social dentro del ambito musical y bailable de la época, lo cual muestra la vertiente cultural que se desarrolló en este espacio.

La exquisitez de sus diseños y la calidad con que fueron realizados lo sitúan junto a los grandes exponentes de la arquitectura paisajista modernista internacional. Lo que fue posible gracias al ingenio de sus maestros de obras, que con tal obra pusieron en alza su buen oficio, rebatiendo con ello las actitudes de quienes los rechazaron”. De esa manera, fueron intensamente disfrutados por la sociedad habanera, cubana, y del mundo, pues la visita a los Jardines de La Tropical se convirtió en itinerario obligado para cualquier turista, igualmente, las guías y directorios comerciales del momento se hicieron eco de su belleza y del prestigio de su industria.

En su fuente exterior el agua brotaba, en sus tiempos originales, además de completarse con una ecléctica fachada, que más bien nos rememora un castillo medieval.

NACIONALIZACIÓN DE LOS JARDINES DE LA TROPICAL (1960)

Los Jardines de La Tropical fueron nacionalizados, el 13 de octubre de 1960, en virtud de la Ley no 890, como parte de las propiedades de la Nueva Fábrica de Hielo. Bajo la nueva dirección, el Salón Stadium Tropical, fue clausurado y Los Jardines se mantuvieron efectuando actividades hasta el año 1968, cuando fueron cerrados junto a otros establecimientos del país que se dedicaban al consumo de bebidas alcohólicas.

Apartir de este momento, Los Jardines sufrieron varias modificaciones estructurales y funcionales, con el objetivo de borrar la memoria de un espacio visto como insignia de una clase social opuesta a los intereses revolucionarios. Estas odificaciones incluyeron: la retirada y posterior fundición de las esculturas monumentales de Ramón Manuel Herrera Gutiérrez, Cosme Blanco Herrera y Francisco Gelats y Durall.

La falta de mantenimiento causó la pérdida de un buen número de elementos construidos entre los que se cuentan asientos y cenadores de ferrocemento, las cúpulas del Salón Ensueño, el reloj de madera que marcaba la hora de cierre de los jardines y su hermosa fuente de base hexagonal.

Ápice de la degradación del Castillo fue la construcción de un restaurante de comida criolla, inaugurado, sin responder a lógica alguna, bajo el nombre de Madrid, el cual funcionó hasta el año 2000. Esta construcción causó la eliminación del mobiliario del Castillo, las luminarias originales, y se transformó arquitectónicamente el interior del inmueble para habilitar en su piso superior una cocina industrial y baños. Muchas de las losas de impecable manufactura provenientes de España fueron reemplazadas por losas “hechas en China”.

Durante los años 90 del pasado siglo tuvo este parque una reparación y el castillo se adaptó a restaurante, pero luego, las dificultades económicas hicieron el olvido.

Pese a esta peculiaridad del tiempo y el desamor de muchos humanos por la naturaleza, aun Los Jardines conservan un encanto en bruto muy especial que bien puede aprovecharse.

En sus buenos tiempos -aun conserva muchos detalles-, el conjunto poseía grutas, laberintos, saltos de agua, cenadores, cafeterías y un espacioso salón de baile con capacidad para 500 parejas.

Al lugar se accede por la Avenida 51, de barrio de Marianao, cerca de una zona llamada Puentes Grandes. También, y no se debe confundir, existe El Salón Rosado de La Tropical, que es un espacio para bailadores, como siempre lo fue, por la Avenida 41. Ahora forman parte del Parque Metropolitano de La Habana.

Mientras tanto, tiene muchos valores, una belleza indiscutible, la intimidad propia de estos lugares y la posibilidad de permitir a fotógrafos profesionales o aficionados retratar la naturaleza y disfrutar estructuras integradas de manera inteligente al paisaje, de lo que en un tiempo fueron “Los Jardines de la Tropical”.

A lo largo de su historia, Los Jardines de la Tropical — y su mágico Castillo — han demostrado su importancia como instalación cultural, recreativa y comercial imprescindible, en medio de La Habana. Además, tuvo el gran mérito de introducir en Cuba las corrientes paisajistas y modernistas europeas, fomentando el uso del cemento en el desarrollo de la arquitectura moderna.

Agencies/ Quinta Esencia/ Campos/ Rodriguez/ Excerpts/ Extractos/ Internet Photos/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
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INSIDE CUBA: The Formely Popular Habanero Restaurant “EL COCHINITO” turned into a “Culinary Mess”. * CUBA POR DENTRO: Convertido el antes Popular Restaurant Habanero “EL COCHINITO” en un “Relajo Culinario”. PHOTOS.

Posted on September 27, 2021 by admin

CUBA POR DENTRO: CONVERTIDO EL ANTES POPULAR RESTAURANTES HABANERO “EL COCHINITO” EN UN “RELAJO CULINARIO”. PHOTOS.

El Cochinito, por años fue uno de los más populares restaurantes de comidad cubana, con parillada a lo antiguo, situado en la Habana en la Calle 23 #457 e/ H y I, Vedado. Hoy, por supuesto regenteado por el partido comunista y su incapacidad organizativa, reabre de nuevo sus puertas para supuestamente “servir al pueblo”, ya hoy cansado de tanto abuso de un incapaz gobierno.

EL Cochinito Habanero

Un cubano denunció el pésimo servicio gastronómico que ofrece el restaurante El Cochinito de La Habana tras abrir sus puertas al público este fin de semana, después de varios meses cerrado por la crisis del coronavirus en Cuba.

“Me cambias la comida, porque esta no la voy a pagar”. La denuncia del mal servicio en el restaurante “El Cochinito” de La Habana la hizo un usuario en sus redes sociales. Su publicación recibió cientos de comentarios de apoyo.

“Hoy sábado 25 de septiembre de 2021, a las 12 del día, he asistido al mayor desastre culinario de mi vida. Nunca había visto tan poco profesionalismo y poco conocimiento de los elementos mínimos esenciales de la gastronomía. Esto fue en el primer turno del Restaurante “El Cochinito””, dijo el cubano Rodolfo Rodríguez en Facebook.

RECUERDOS DE OTROS TIEMPOS

El restaurante otrora estuvo especializado en Comida Cubana, y dentro de esta temática, en la elaboración de la carne de cerdo. Sin embargo, poco queda ya de aquellos tiempos en que se almorzaba bien en “El Cochinito”, ubicado en el barrio de El Vedado.

“Por primera vez en mi vida tengo que decirle a un camarero `me cambias la comida, porque esta no la voy a pagar´” contó Rodríguez en su denuncia. La publicación la acompañó de una imagen que muestra un plato servido con un pedazo de carne de cerdo que tiene una gruesa porción de grasa y pelos del animal.

Rodríguez asegura que en su ración de cerdo asado lo que pusieron fue “6 o 7 tiras de aproximadamente 4 cm del borde del pellejo y la grasa que usualmente uno le quita a un bistec de cerdo y no se lo come”. Indicó que esta oferta gastronómica es un “engaño al consumidor”.

Rodríguez narró de su experiencia reciente que la calidad del servicio era pésima en todos los sentidos. La demora en atender a los clientes implicó que algunos incluso abandonaran el local sin comer. La demora en tomar los pedidos fue de más de una hora.

“Aproximadamente alrededor de la 1:30 pm (una hora después de haberse tomado los pedidos) increíblemente paso la camarera a tomarlos nuevamente porque según ella `se habían mezclado en la cocina y no se sabía cuál era el de cada uno´”, contó el cubano.

Por si fuera poco los comensales fueron testigos de “algún problema o discusión en la cocina”. Rodríguez asegura que “los gritos se escuchaban en todo el salón”. La comida fue servida simultáneamente a todas las mesas (7) a las 2:10 pm, con pésima calidad y fría.

“En mi caso, me apuntaron un producto (ensalada) que nunca me trajeron, por lo que el importe no se correspondía con lo realmente consumido”, comentó Rodríguez y se preguntó cómo será el servicio en ese local del Estado dentro de un mes.

RECUERDO DE UN LARGO PERIODO DE INCAPACIDAD GUBERNAMENTAL

En los comentarios a la denuncia de Rodríguez otros cubanos señalaron que los problemas del conocido restaurante no son recientes, sino de hace años. Una persona indicó que su peor recuerdo gastronómico lo tuvo en “El Cochinito” un día en que, acabado de abrir el restaurante, al tomar sus cubiertos descubrió que el tenedor tenía restos de arroz.

Otra persona se cuestionó hasta cuándo el Estado cubano piensa seguir administrando restaurantes, en lugar de ocuparse de los problemas de la población y generar políticas que propicien el desarrollo del país.

“Estos restaurantes del Estado están hechos para llenar los bolsillos de dinero a sus directivos, robándole al pueblo. Siempre ha sido así, por eso todos, todos deben pasar a ser administrados por particulares. El Estado que administre las grandes cosas, el resto debe pasar al sector privado para que entre en competencia, la misma hace el desarrollo”, comentó el usuario.

La pasada semana el gobierno de La Habana informó el listado de 533 unidades gastronómicas que han vuelto a ofrecer servicios tras la decisión de reabrir paulatinamente los establecimientos de la ciudad desde el viernes 24 de septiembre.

Entre los locales hay pizzerías y restaurantes tanto del sector estatal, de empresas como Palmares, Egrem, Artex, Cimex y la Oficina del Historiador de La Habana, así como del sector privado. Sin embargo, solo estarán abiertos hasta las 9:30 pm, para cumplir con el horario nocturno establecido en las restricciones a la circulación de personas en la crisis del coronavirus.

Los clientes interesados en comer en un restaurante estatal en La Habana tienen que hacer su reserva por vía telefónica con un día de antelación, en el horario de 10:00 am a 5:00 pm. Luego tienen que pagar a un alto precio los alimentos que consuman y lidiar con malos tratos en el servicio. Muchas veces la experiencia de comer fuera de casa se convierte en un pésimo recuerdo.

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INSIDE CUBA: THE FORMERLY POPULAR HABANERO RESTAURANT “EL COCHINITO” TURNED INTO A “CULINARY MESS”. PHOTOS.

El Cochinito, for years was one of the most popular Restaurants in Cuban food, with old-fashioned barbecue, located in Havana at Calle 23 # 457 e / H y I, Vedado. Today, of course, ruled by the communist party and its organizational inability, it reopens its doors again to supposedly “serve the people”, already tired of so much abuse by an incapable government.

A Cuban denounced the terrible gastronomic service offered by the El Cochinito restaurant in Havana after opening its doors to the public this weekend, after several months closed due to the coronavirus crisis in Cuba.

“You change my food because I’m not going to pay for this.” The complaint of the bad service in the restaurant “El Cochinito” in Havana was made by a user on his social networks. His post received hundreds of supportive comments.

“Today Saturday, September 25, 2021, at 12 noon, I have witnessed the biggest culinary disaster of my life. I have never seen so little professionalism and little knowledge of the minimum essential elements of gastronomy. This was in the first shift of the “El Cochinito” Restaurant, “said Cuban Rodolfo Rodríguez on Facebook.

MEMORIES OF OTHER TIMES

The restaurant was once specialized in Cuban Food, and within this theme, in the preparation of pork. However, little remains of those days when you had a good lunch at “El Cochinito”, located in the El Vedado neighborhood.

“For the first time in my life I have to tell a waiter ‘you change my food because I am not going to pay for this,'” Rodríguez said in his complaint. The publication was accompanied by an image that shows a dish served with a piece of pork that has a thick portion of fat and hair from the animal.

Rodríguez assures that in his portion of roast pork what they put was “6 or 7 strips of approximately 4 cm from the edge of the skin and the fat that one usually removes from a pork steak and does not eat it.” He indicated that this gastronomic offer is a “consumer deception.”

Rodríguez recounted from his recent experience that the quality of service was abysmal in every way. The delay in serving customers meant that some even left the premises without eating. The delay in taking the orders was over an hour.

“Around 1:30 pm (an hour after the orders were taken), the waitress unbelievably happened to take them again because according to her ‘they had mixed in the kitchen and it was not known which was each one,'” she said. the Cuban guy.

As if that weren’t enough, the diners witnessed “some problem or discussion in the kitchen.” Rodríguez assures that “the screams were heard throughout the room.” The food was served simultaneously to all tables (7) at 2:10 pm, with terrible quality and cold.

“In my case, they pointed me out a product (salad) that they never brought me, so the amount did not correspond to what was actually consumed,” said Rodríguez, wondering what the service will be like in that local state in a month.

MEMORY OF A LONG PERIOD OF GOVERNMENT INABILITY

In the comments to Rodríguez’s complaint, other Cubans pointed out that the problems of the well-known restaurant are not recent but from years ago. One person indicated that the worst gastronomic memory of him was in “El Cochinito” one day when he, just opening the restaurant when taking his cutlery he discovered that the fork had remains of the rice.

Another person questioned how long the Cuban state intends to continue managing restaurants, instead of dealing with the problems of the population and generating policies that promote the development of the country.

“These state restaurants are made to fill the pockets of money to their managers, robbing the people. It has always been like that, for that reason, all must be managed by individuals. The State that administers the great things, the rest must move to the private sector so that it enters into competition, it does the development “, commented the user.

Last week the government of Havana reported the list of 533 gastronomic units that have returned to offer services after the decision to gradually reopen the establishments of the city since Friday, September 24.

Among the premises, there are pizzerias and restaurants both from the state sector, from companies such as Palmares, Egrem, Artex, Cimex, and the Office of the Historian of Havana, as well as from the private sector. However, they will only be open until 9:30 pm, to comply with the night hours established in the restrictions on the movement of people in the coronavirus crisis.

Customers interested in eating at a state restaurant in Havana have to make their reservation by phone one day in advance, from 10:00 am to 5:00 pm. They then have to pay a high price for the food they eat and deal with poor treatment in the service. Many times the experience of eating out becomes a lousy memory.

Agencies/ CiberCuba/ Wiki/ Internet Photos/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.

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