ROMAN CATHOLIC Metropolitan Archdiocese, La Habana (Photos) ** ARQUIDIÓCESIS CATÓLICA Romana de la Habana. (Fotos)

LA ARQUIDIÓCESIS CATÓLICA ROMANA DE LA HABANA.

La Iglesia Católica Romana Metropolitana Arquidiócesis de San Cristóbal de La Habana es uno de los tres archidiócesis católicas en Cuba.

La Catedral de la Virgen María de la Concepción Inmaculada de La Habana (Catedral de la Virgen María de la Inmaculada Concepción) es una catedral católica construida por los jesuitas (1748-1777) en el sitio de una iglesia anterior. También está dedicada a San Cristóbal (San Cristóbal), por lo que a veces denominada como la catedral de San Cristóbal.

Erigida originalmente como Santiago de Cuba, este rito latino o romano Rite diócesis fue erigida en la diócesis de Santiago de Cuba el 10 de septiembre 1787 por el Papa Pío VI. Situado en la antigua Plaza de La Ciénaga o Plaza del pantano, la Catedral se dice que es el único ejemplo de una fachada barroca que fue diseñado con características asimétricas – una de las torres es más ancha que la otra. Esta característica particular se concibió con el fin de permitir que el agua que tiende a acumularse en la plaza a fluir libremente por las calles durante el período colonial, cuando fue construido.

El escritor cubano Alejo Carpentier famosa descripción de la Catedral como “conjunto de música en piedra”. Es el edificio más prominente en la Plaza de la Catedral, en La Habana Vieja.

La diócesis original abarcaba las provincias de Santa Clara, Matanzas, La Habana y Pinar del Río, en Cuba y Florida y Luisiana, en lo que hoy es Estados Unidos de América. El 25 de abril 1793 la diócesis perdió el territorio de lo que sería la primera de las cuatro pérdidas territoriales en la diócesis de Luisiana y las dos Floridas (Saint Louis de Nueva Orleans) fue erigido. La diócesis volvería a perder territorio 20 de febrero 1903, cuando la diócesis de Pinar del Río y Cienfuegos fueron erigidas, y de nuevo el 10 de diciembre 1912 sobre la erección de la diócesis de Matanzas. Con el tiempo la diócesis de Santiago de Cuba sería suprimida y elevado a la Sede Metropolitana de Sancti Christophori de La Habana, San Cristóbal de La Habana, el 6 de enero de 1925.

El actual cardenal-arzobispo de La Habana es Jaime Lucas Ortega y Alamino desde su elevación y la elección del Papa Juan Pablo II el 21 de noviembre de 1981. La Arquidiócesis tiene actualmente dos obispos auxiliares para ayudar al cardenal, Mons. Juan de Dios Hernández-Ruiz, SJ y Mons. Alfredo Petit Vergel.

La Arquidiócesis abarca 7.542 kilometros cuadrados (2.912 millas cuadradas) y tiene dos diócesis sufragáneas, Matanzas y Pinar del Río. Según una estimación de 2004 había un total de 3,9 millones de personas que viven dentro de los límites de la diócesis, el 71,8% o 2,8 millones de los cuales eran católicos romanos. Había 49 sacerdotes diocesanos y 62 sacerdotes religiosos, por un total de 111 sacerdotes sirviendo a los fieles de la diócesis. Con estas cifras, había aproximadamente 25.225 católicos por sacerdote. Hubo 23 diáconos permanentes y 79 hombres-religiosos y 348 mujeres-religioso. En 2004, había 102 parroquias establecidas.

La arquidiocesis de la Habana edita en forma bimestral su suplemento cibernetico “Espacio Laical” ( http://espaciolaical.org/ que en sus propias palabras:
La revista Espacio Laical es la publicación del Consejo de Laicos de la Arquidiócesis de la Habana. En estos cinco años de trabajo, tres de ellos con presencia en el ciberespacio, hemos recorrido un camino de reflexión crítica y constructiva sobre nuestra realidad nacional. La Casa Cuba , bella metáfora de monseñor Carlos Manuel de Céspedes, encarna para los laicos habaneros el umbral más equilibrado hacia el que deben gravitar nuestros pasos. La revista, en sus diferentes secciones, ha abordado un conjunto amplio de desafíos políticos, sociales, económicos y culturales de nuestra realidad. Ha sido y será un espacio abierto a todos los cubanos.

Con un consejo editorial de la siguiente forma:
RECTOR::Pbro. Yosvany Carvajal Sureda; Rector del Centro Cultural Padre Félix Varela
EDITOR: Gustavo Andújar; JEFE DE REDACCIÓN: Jorge Domingo Cuadriello.
ASISTENTE EDITORIAL: Manuel Rodríguez Valdés: // DISEÑO: Ballate // DISEÑO DE PORTADA: Alan Manuel //
CONSEJO EDITORIAL: Esperanza Purón, Justo Planas y Guennady Rodríguez // Administrador: Jesús A. Pérez Santiesteban // Administración WEB: Orlando Felipe Torres // Redacción: Casa Laical, Teniente Rey e/ Bernaza y Villegas. La Habana Vieja. Cuba. CP-10100

portada

Ordinarios de San Cristóbal de La Habana

Felipe José de Tres Palacios y Verdeja-† (30 de marzo 1789 Nombrado – 16 de septiembre 1799 Fallecido)
Juan José Díaz de Espada y Landa de Fernánez † (11 de agosto 1800 Nombrado – 12 de agosto 1832 Fallecido)
Francisco Fleix Soláus † (14 de enero 1846 Nombrado – 22 de septiembre 1864 Nombrado arzobispo de Tarragona)
Jacinto María Martínez y Sáez, O.F.M. Cap. † (27 de marzo 1865 Nombrado – 31 de octubre 1873 Fallecido)
Apolinar Díaz Serrano y † (23 de septiembre 1875 Nombrado – 15 de junio 1876 Fallecido)
Ramón Fernández Piérola y López de Luzuriaca † (04 de septiembre 1879 Nombrado – 17 de marzo 1887 Nombrado obispo de Ávila)
Manuel Santander y Frutos † (17 de marzo 1887 Nombrado – 24 de noviembre 1899 dimitido)
Donato Sbarretti † (09 de enero 1900 Nombrado – 16 de septiembre 1901 Nombrado Arzobispo, titular de Gortyna)
Ladislao González y Pedro Estrada † (16 de septiembre 1903 Nombrado – 03 de enero 1925 dimitido)
José Manuel Dámaso Ruiz y Rodríguez † (30 de marzo 1925 Nombrado – 3 de enero de 1940 Fallecido)
Manuel Arteaga y Betancourt † (28 de diciembre de 1941 Nombrado – 20 de marzo de 1963 Fallecido)
Evelio Díaz Cía † (21 de marzo 1963 Sucedido – 26 de enero 1970 dimitido)
Ricardo Francisco Oves Fernández-† (26 de enero 1970 Nombrado – 28 de marzo 1981 dimitido)
Jaime Lucas Ortega y Alamino (21 de noviembre 1981 Nombrado – presente)

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The CUban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor.

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ROMAN CATHOLIC METROPOLITAN ARCHDIOCESE, LA HABANA.

The Roman Catholic Metropolitan Archdiocese of San Cristobal de la Habana is one of three Catholic Archdioceses in Cuba.

The Catedral de la Virgen María de la Concepción Inmaculada de La Habana (Cathedral of The Virgin Mary of the Immaculate Conception) is a Roman Catholic Cathedral constructed by Jesuits (1748–77) on the site of an earlier church. It is also dedicated to Saint Christopher (San Cristóbal), thus it is sometimes dubbed as Cathedral of Saint Christopher.

Erected originally as Santiago de Cuba, this Latin Rite or Roman Rite diocese was erected as the Diocese of Santiago de Cuba on 10 September 1787 by Pope Pius VI. Set in the former Plaza de La Ciénaga or Swamp Plaza, the Cathedral is said to be the only example of a baroque facade that was designed with asymmetrical features – one of the towers is wider than the other. This particular feature was conceived in order to allow the water that tended to accumulate on the plaza to freely flow through the streets during the colonial period, when it was built.

Cuban writer Alejo Carpentier famously described the Cathedral as “music set in stone”. It is the most prominent building on the Plaza de la Catedral, in Old Havana.

The original diocese encompassed the provinces of Santa Clara, Matanzas, Havana, and Pinar del Río in Cuba and Florida and Louisiana in what is now The United States of America. On 25 April 1793 the diocese lost territory for what would be the first of four territorial losses when the diocese of Louisiana and the Two Floridas (Saint Louis of New Orleans) was erected. The diocese would again lose territory 20 February 1903 when the dioceses of Pinar del Río and Cienfuegos were erected, and then again on 10 December 1912 upon the erection of the diocese of Matanzas. Eventually the Diocese of Santiago de Cuba would be suppressed and elevated to the Metropolitan See of Sancti Christophori de Habana, San Cristobal de la Habana on 6 January 1925.

The current Cardinal-Archbishop of Havana is Jaime Lucas Ortega y Alamino since his elevation and election by Pope John Paul II on 21 November 1981. The Archdiocese currently has two auxiliary bishops to assist the cardinal, Bishop Juan de Dios Hernández-Ruiz, S.J. and Bishop Alfredo Petit-Vergel.

The Archdiocese encompasses 7,542 square kilometres (2,912 sq mi) and has two suffragan dioceses, Matanzas and Pinar del Río. According to a 2004 estimate there were a total of 3.9 million people living within the confines of the diocese, 71.8% or 2.8 million of whom were Roman Catholic. There were 49 diocesan priests and 62 religious priests, totaling 111 priests serving the faithful of the diocese. With these figures, there were approximately 25,225 Catholics per priest. There were 23 permanent deacons and 79 men-religious and 348 women-religious. In 2004, there were 102 established parishes.

The Archdiocese of Havana published bimonthly its supplement cyber “Espacio Laycal” (http://espaciolaical.org/ ) that in its own words:
Is the publication of the Council of the Laity of the Archidiocese of Havana. In these five years of work, three of them with a presence in cyberspace, we have traveled a path of critical and constructive reflection on our national reality. La Casa Cuba, beautiful metaphor of Monsignor Carlos Manuel de Céspedes, embodies for lay more balanced habaneros threshold should gravitate towards our steps. The magazine, in its different sections, has addressed a wide range of policy challenges, social, economic and cultural aspects of our reality. It has been and will be a space open to all Cubans.

With an editorial board as follows:
RECTOR::Pbro. Yosvany Carvajal Sureda; Rector del Centro Cultural Padre Félix Varela
EDITOR: Gustavo Andújar; JEFE DE REDACCIÓN: Jorge Domingo Cuadriello.
ASISTENTE EDITORIAL: Manuel Rodríguez Valdés: // DISEÑO: Ballate // DISEÑO DE PORTADA: Alan Manuel //
CONSEJO EDITORIAL: Esperanza Purón, Justo Planas y Guennady Rodríguez // Administrador: Jesús A. Pérez Santiesteban // Administración WEB: Orlando Felipe Torres // Redacción: Casa Laical, Teniente Rey e/ Bernaza y Villegas. La Habana Vieja. Cuba. CP-10100

portada

Ordinaries of San Cristobal de la Habana

Felipe José de Tres-Palacios y Verdeja † (30 March 1789 Appointed – 16 September 1799 Died)
Juan José Díaz de Espada y Fernánez de Landa † (11 August 1800 Appointed – 12 August 1832 Died)
Francisco Fleix Soláus † (14 Jan 1846 Appointed – 22 September 1864 Appointed, Archbishop of Tarragona)
Jacinto Maria Martínez y Sáez, O.F.M. Cap. † (27 March 1865 Appointed – 31 October 1873 Died)
Apolinar Serrano y Díaz † (23 September 1875 Appointed – 15 June 1876 Died)
Ramón Fernández Piérola y Lopez de Luzuriaca † (4 September 1879 Appointed – 17 March 1887 Appointed, bishop of Ávila)
Manuel Santander y Frutos † (17 March 1887 Appointed – 24 November 1899 Resigned)
Donato Sbarretti † (9 January 1900 Appointed – 16 September 1901 Appointed, Titular Archbishop of Gortyna)
Pedro Ladislao González y Estrada † (16 September 1903 Appointed – 3 January 1925 Resigned)
José Manuel Dámaso Rúiz y Rodríguez † (30 March 1925 Appointed – 3 January 1940 Died)
Manuel Arteaga y Betancourt † (28 December 1941 Appointed – 20 March 1963 Died)
Evelio Diaz-Cia † (21 March 1963 Succeeded – 26 January 1970 Resigned)
Francisco Ricardo Oves-Fernandez † (26 January 1970 Appointed – 28 March 1981 Resigned)
Jaime Lucas Ortega y Alamino (21 November 1981 Appointed – present)

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The CUban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor.

THE AFRO-CUBAN RELIGION: “Santería” (Videos). + RELIGIÓN Afro-Cubana: “La Santería” (Videos)

THE AFRO-CUBAN RELIGION: “SANTERIA”.

SANTERIA is an Afro-Caribbean religion which is becoming more widely practiced in North America as immigration continues from Latin America and specifically Cuba. The rituals of this religion are bizarre by conventional western standards and often result in reports of criminal activity or lead police to presume that a criminal act has been committed. Police officers investigating alleged criminal actions by practitioners of these religions should be familiar with the meaning and potential relevance of religious artifacts and cult practices.

https://youtu.be/HWJBcY_cWJ0

Santeria is a religion popular among Hispanics in general and Cuban-Americans in particular. Like other Afro-Caribbean cults practiced in Miami, such as Haitian Voodoo, Obeah and Brazilian Candomble, it blends African religion with some aspects of Christianity. The Spanish, French and Portuguese introduced African slaves to Christianity and, partly as a compromise to ensure cultural survival, the slaves depicted the various African deities with facsimiles of Roman Catholic saints (a phenomenon known as syncretism). The gods and goddesses of Santeria are of West African origin, specifically of the Yoruba culture of southwestern Nigeria.

According to the beliefs of Santeria, each person is born under a particular guardian saint (Orsha) that must be worshipped [worshiped] throughout life. The guardian saint is central to all rites and magic performed in Santeria. An essential part of those rituals involves the use of herbs, roots, flowers and plants. Most of these and other religious paraphernalia may be purchased from stores called “botanicas” which are found throughout Dade county.

Most formal Santeria rituals also require the use of sacrificial birds and animals. Each of the saints is ‘fed’ his or her favorite food or sacrifice. The blood of roosters, turtles and goats is the most common offering. Birds such as pigeons, canaries and hens are used in rubbing rituals where the practitioner is cleansed-the evil supposedly passing from the victim to the animal.

The beliefs and rituals of Santeria

Santeria practices or magic are most often used as a strategy to resolve conflicts both within and between persons. Through a set of symbolic rituals, practitioners are believed to achieve relief from various forms of emotional, social and physical disabilities. Practiced within the bounds of non-medical and psychic healing, which is generally the case, Santeria is a neutral or benevolent magic religion. Santeria does not promote malevolent or criminal activities, but it does have a component of malevolent sorcery that is often used by criminal individuals for their own purposes. Santeria does not have a specific moral code such as found in Judeo-Christian religion and, as such, is amenable to enhancing the criminal enterprises of those who may use its magic for personal protection and good fortune. Drug dealers, for example, are often found with elaborate statues and other depiction of Santeria in their homes or hideaways. The god of hunting and owner of traps (Ochosi), for example, is often honored by Latin criminals in order to avoid incarceration or to obtain release from jail, or ward off the police.

Ritual sites of Santeria practices reflect the objects of worship and purpose of the ritual-essential information for police investigators who suspect criminal activities. A general overview of the organizational structure and beliefs of these practitioners is essential to an understanding of these religious accouterments.

Priests and priestesses in the Santerial religion are known as “santeros” or “santeras” and high priests are known as “babalawos”. Both men and women can become initiated into this religion. The order of the high priest or “babalawo” is only reserved for males. These practitioners specialize in divination to predict the future and interpret significant omens in the consultant’s life.

Ritual Sites and Houses or Worship

The Santeria practitioners organize themselves under what is known as “casa de santo” or literally ‘house of saint’. Each new initiative in the religion is sponsored by a “padrino” or “madrina (‘godfather’ or ‘godmother’) who is responsible for teaching the newcomer the “secrets” of the religion. This same godfather/godmother has numerous other individuals that have become full-fledged practitioners under his/her guidance as well as individuals who have consulted them once or twice for minor problems (such as love magic, prosperity, minor health problems, etc.).

The estimate of how many individuals practice Santeria in the United States varies. Authors such as Migene Gonzalez-Wipler (1973, p.10) have placed this number at over one hundred million practitioners in the Americas. Other more conservative estimates place this number in the hundreds of thousands in the United States. Conservative estimates for the South Florida area point to about 10 to 15 percent of the Hispanics being either full-fledge practitioners or “dabblers” in Santeria rituals. It must be mentioned that many followers of this religion maintain strict secrecy regarding their religious involvement. A good index of the popularity of Santeria is the number of botanica stores found throughout Dade county. Currently, there are approximately 60 botanicas catering to the needs of Santeria followers in the greater Miami area.

To the Santeria practitioners, religious mythology plays a major role in adding logic and depth to the symbolic nature of their practices.

Understanding the myths and legends of each god or goddess is essential in determining what animals or foods are offered, what colors are associated with the deities, what ceremonies are conducted on particular days of the week, the specific dances performed, and a host of other details pertinent to the religion. It is important to point out that these myths and legends are real and meaningful to the members of this religion.

The following is a description of the most popular Orishas:


ELEGGUA

Also known as Echu, is the guardian of the crossroads. All rituals are first begun by invoking Eleggua. He is known to punish those who do not respect him. He is a restless god, and for his own amusement causes much annoyance to mortals. It seems that even among the other deities, he is a bit of a practical joker, though at times not very funny. The colors of Eleggua are red and black. His numbers are 3 and 21.

OBATALA

He is considered the creator of the world. The father of all the Orishas and the god of peace. His color is white and the numbers are 8 and 16.

YEMAYA

Queen of the seas and goddess of motherhood. She is depicted as a virtuous mother, prudent, intelligent, and at the same time warm, human and happy. Her colors are blue and white and the number is 7.

Goddess of love and lust. She is depicted as being sensuous, witty and wicked. She is also the goddess of rivers, lagoons and gold. Oshun represents all things sweet, beautiful and voluptuous. Her colors are yellow and gold and the number is 5.

CHANGO

God of virility and strength, also of thunder and lightning. Above all he is representative of unbridled sexuality. There is no deity more vehement nor energetic. His color is red and white and the numbers are 4 and 6.

OGGUN

The god of all things made of iron and mineral. A warlike god. He is symbolized by machetes, picks, shovels, hammers, and any object made of steel or iron. His colors are green and black and the number is 7.

BABALU AYE

God of illnesses and seer who can look into the future. His colors are purple and brown or purple and yellow and the number is 17.

OCHOSI

He is the god of hunters and spell casters. He is also known as a god of justice. He is frequently associated with the police, the jails, and the legal system. His color brown and beige and the number is 3.

Santeria/Godoy/Martinez/Internetphotos/youtube/TheCubanHistory.com
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor

RELIGION AFRO-CUBANA: “LA SANTERIA”

SANTERIA es una religión afro-caribeña, que es cada vez más una práctica generalizada en América del Norte con la inmigración continúa de América Latina y Cuba en particular. Los rituales de esta religión son extrañas, por los estándares occidentales convencionales ya menudo resultan en los informes de actividad delictiva o los llevan a la policía a suponer que un acto criminal se haya cometido. Los agentes de policía que investigan supuestas acciones criminales por parte de los practicantes de estas religiones deben estar familiarizados con el significado y la relevancia potencial de los artefactos y las prácticas religiosas de culto.

La santería es una religión popular entre los hispanos en general y cubano-americanos en particular. Al igual que otros afrocaribeños cultos practicados en Miami, como el vudú haitiano, Obeah y el candomblé brasileño, que se mezcla la religión africana con algunos aspectos del cristianismo. Los esclavos africanos español, francés y portugués introdujo al cristianismo y, en parte como un compromiso para asegurar la supervivencia cultural, los esclavos representaban las deidades africanas con los facsímiles de varios santos católicos (un fenómeno conocido como sincretismo). Los dioses y diosas de la santería son de origen africano occidental, específicamente de la cultura yoruba en el suroeste de Nigeria.

https://youtu.be/HWJBcY_cWJ0

De acuerdo con las creencias de la santería, cada persona nace bajo un determinado santo guardián (Orsha) que debe ser adorado [adorado] durante toda la vida. El santo tutor es fundamental para todos los ritos y la magia realizados en la santería. Una parte esencial de los rituales implica el uso de hierbas, raíces, flores y plantas. La mayor parte de estos y otros objetos religiosos se pueden comprar en las tiendas llamadas “botánicas”, que se encuentran en todo el condado de Dade.

Rituales de la santería más formales también requieren el uso de las aves y los animales de sacrificio. Cada uno de los santos es “alimentado” por su comida favorita o el sacrificio. La sangre de los gallos, tortugas y cabras, es la ofrenda más común. Las aves como las palomas, canarios y gallinas se utilizan en los rituales de roce donde el practicante se limpia el mal-supuestamente el paso de la víctima para el animal.

Las prácticas de la santería o la magia se utiliza con mayor frecuencia como una estrategia para resolver los conflictos dentro y entre las personas. A través de un conjunto de rituales simbólicos, los profesionales se cree que para lograr el alivio de diversas formas de discapacidad emocional, social y físico. Practicado dentro de los límites de la curación no médica y psíquica, que es generalmente el caso, la santería es una religión mágica neutral o benevolente. Santería no promueve actividades malévolas o penal, pero tiene un componente de la brujería malévola que se utiliza a menudo por individuos criminales para sus propios fines. La santería no tiene un código moral específico, tales como se encuentran en la religión judeo-cristiana y, como tal, es susceptible de mejora de las empresas criminales de los que puede usar su magia para la protección personal y la buena fortuna. Los traficantes de drogas, por ejemplo, a menudo se encuentran con estatuas elaboradas y otra representación de la santería en sus hogares o refugios. El dios de la caza y el dueño de las trampas (Ochosi), por ejemplo, a menudo se honra por los criminales de América con el fin de evitar el encarcelamiento o para obtener la liberación de la cárcel, o protegerse de la policía.

Ritual Sites and Houses or Worship

Sitios rituales de práctica de la santería reflejan los objetos de culto y el propósito de la información ritual esencial para los investigadores policiales que sospechan que las actividades delictivas. Una visión general de la estructura organizativa y las creencias de estos profesionales es esencial para la comprensión de estos atavíos religiosos.

Los sacerdotes y sacerdotisas de la religión Santería son conocidos como “santeros” o “santeras” y los sumos sacerdotes se conocen como “babalawos”. Tanto hombres como mujeres pueden llegar a ser iniciados en esta religión. El orden del sumo sacerdote, o “babalawo” sólo está reservado para los hombres. Estos profesionales se especializan en la adivinación para predecir el futuro e interpretar los presagios significativos en la vida del consultor.

Los practicantes de la santería se organizan en lo que se conoce como “casa de santo” o literalmente “casa de santo. Cada nueva iniciativa en la religión es patrocinado por un “padrino” o “madrina (” padrino “o” madrina “), quien es responsable de enseñar a los recién llegados los ‘secretos’ de la religión. Este mismo padrino / madrina, cuenta con numerosas otras personas que se han convertido de pleno derecho los practicantes están bajo su orientación, así como las personas que los han consultado una vez o dos veces por problemas menores (como la magia de amor, la prosperidad, los problemas menores de salud, etc.)

La estimación de la cantidad de individuos practican la Santería en los Estados Unidos varía. Autores como Migene González-Wipler (1973, p.10) han colocado a este número en más de cien millones de practicantes en las Américas. Otros cálculos más conservadores estiman este número en los cientos de miles de personas en los Estados Unidos. Las estimaciones más conservadoras para el punto de la zona sur de la Florida a alrededor del 10 al 15 por ciento de los hispanos ya sean profesionales abandonan el nido completo o “diletantes” en los rituales de santería. Cabe mencionar que muchos seguidores de esta religión mantener estricto secreto respecto de su participación religiosa. Un buen índice de la popularidad de la santería es el número de tiendas de Botanica se encuentran en todo el condado de Dade. En la actualidad, existen alrededor de 60 botánicas que atienden a las necesidades de los seguidores de la santería en el área metropolitana de Miami.

Para los practicantes de la santería, la mitología religiosa juega un papel importante en la adición de la lógica y la profundidad a la naturaleza simbólica de sus prácticas.

La comprensión de los mitos y leyendas de cada dios o diosa es fundamental para determinar lo que los animales o los alimentos se ofrecen, qué colores están asociados con las deidades, lo que las ceremonias se llevan a cabo en determinados días de la semana, las danzas específicas realizadas, y un anfitrión de otros los detalles pertinentes a la religión. Es importante señalar que estos mitos y leyendas son reales y significativos para los miembros de esta religión.

La siguiente es una descripción de los Orishas más populares:

ELEGGUA

También conocido como Echu, es el guardián de las encrucijadas. Todos los rituales están primero iniciado por la invocación de Eleguá. Él es conocido por castigar a aquellos que no lo respetan. Él es un dios inquieto, y para su propia diversión hace que mucha molestia a los mortales. Parece que incluso entre los otros dioses, que es un poco bromista, aunque a veces no es muy divertido. Los colores de Elegguá son el rojo y negro. Sus números son 3 y 21.

The beliefs and rituals of Santeria

OBATALA

Se le considera el creador del mundo. El padre de todos los Santos y el Dios de paz. Su color es blanco y los números son 8 y 16.

YEMAYA

Reina de los mares y la diosa de la maternidad. Se la representa como una madre virtuosa, prudente, inteligente y, al mismo tiempo cálida, humana y feliz. Sus colores son azul y blanco y el número es el 7.

Diosa del amor y la lujuria. Ella se describe como un ser sensual, ingenioso y malvado. Ella es también la diosa de los ríos, lagunas y el oro. Oshun representa todas las cosas dulces, hermosa y voluptuosa. Sus colores son el amarillo y el oro y el número es 5.

CHANGO

Dios de la virilidad y la fuerza, también de truenos y relámpagos. Por encima de todo lo que es representativo de la sexualidad desenfrenada. No hay ninguna deidad más vehemente ni energía. Su color es el rojo y el blanco y los números son 4 y 6.

Oggún

El dios de todas las cosas hechas de hierro y minerales. Un dios guerrero. Está simbolizado por los machetes, picos, palas, martillos, y cualquier objeto de acero o de hierro. Sus colores son el verde y el negro y el número es el 7.

Babalú Ayé

Dios de las enfermedades y vidente que puede mirar hacia el futuro. Sus colores son el morado y marrón o púrpura y amarillo y el número es 17.

Ochosi

Él es el dios de los cazadores y los lanzadores de conjuros. También es conocido como un dios de la justicia. Él se asocia frecuentemente con la policía, las cárceles, y el sistema legal. Su color marrón y beige y el número es 3.

Santeria/Godoy/Martinez/Internetphotos/youtube/TheCubanHistory.com
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CUBAN VEGETABLE Stew (AJIACO) recipe # 2. (Video) * UNA BUENA RECETA para el AJIACO Cubano (Video) #2. Video.

Of all the stews that you will read about on this blog, none is more laborious – and exquisite – than the Cuban vegetable stew known by the Spanish name of ajiaco cubano. One can imagine the originator of this dish frantically pacing around the kitchen one fine day wondering what to put on the dinner table for her family. After all, that is how most dishes are invented: an act of desperation by a cook, who has run out of ideas to feed the family. Going on with this fictitious account of the origin of the ajiaco cubano, the cook in this story decides to throw in the pot whatever vegetable is at hand, some meat for nutrition, a few condiments characteristic of Cuban cuisine, and voila, a new wonderful dish is born. Your job, should you decide to accept it, is to duplicate the feat of the cook, and give your family something to cheer about at dinner time.

Ingredients:
Serving 6.

½ pound tasajo (jerked beef) cut in 2 inch chunks (or ½ pound brisket, in 2 inch chunks)
If jerked beef is not available you may substitute brisket.
1 pound lean pork meat cut in 2 inch chunks
1 pound country-style pork ribs or spare ribs cut in 2 or 3 inch pieces
1½ pounds malanga
1 pound yams
1½ pounds yuca
1 pound ñame
1 pound calabaza
3 ears of corn, husked and cut in 2-inch chunks
2 green plantains
2 tablespoons lime or lemon juice
2 semi-ripe plantains (still yellow)
2 ripe plantains (almost black)
¼ cup of vegetable oil
1 large onion, chopped
1 green pepper, chopped
3 garlic cloves, minced
1 cup chunk style tomato sauce
1 tablespoon parsley
½ teaspoon freshly ground
Salt to taste (if using tasajo you may not need salt)

Directions

• If you are using tasajo you must first de-salt it. Cover with cold water and allow to soak for 8 hours, drain once during this time and change the water. After 8 hours, drain again and rinse under cold running water.

• Place all the meats in a very large heavy pot, with the 5 quarts of water and bring to a boil. Lower the heat and simmer for 1½ hours.

• Peel the malanga, yuca, yams, ñame and calabaza and cut in large chunks. Cut the corn and the plantains in 1½ inch chunks. Cut a slit down the sides of the green plantains and pull off the skins. Sprinkle with the lime or lemon juice. Cut a slit down the sides of the ripe and semi-ripe plantains but do not peel.

• Skim the broth and add the yuca, ñame, yams and malanga. Allow to cook for 15 minutes and add the plantains, both green and medium ripe, and the calabaza. Cook for 15 minutes more.

• Add the corn and ripe plantain and cook for 15 minutes more.

• While the stew is simmering, prepare the sofrito; heat the oil in a skillet over slow heat and sauté the onions and garlic for about 2 minutes. Add the green pepper and cook for about 5 minutes not allowing anything to brown. Add the tomatoes, pepper and parsley and cook for another 5 minutes.

• Add this to the soup and season with salt and freshly ground pepper to taste.

• Test each vegetable to make certain that all are well cooked. Mash a little of the calabaza and return to the pot to thicken the broth.

• Serve the broth in a tureen and the meats and the vegetables in separate platters.

Sources: PerezCuisine/AjiacoCubano/YouTube/InternetPhotos/TheCubanHistory.com
Cuban Vegetable Stew (Ajiaco) recipe
The Cuban History/ Arnoldo Varona, Editor

EL AJIACO CUBANO CRIOLLO

Porciones 6

Ingredientes:

1 cebolla grande picada
3 ó más dientes de ajo
1 ají grande
¼ lata de salsa de tomate de 6 onzas
2 cucharadas de jugo de limón
2 mazorcas de maíz cortado en trozos
1 libra de malanga
2 plátanos verdes
2 plátanos pintones no muy maduros
2 papas picadas en cuartos
1 trozo de calabaza
1 libra de yuca
1 libra de boniato
½ libra de ñame (puede encontrarlo en Mercados Latinos)
½ libra de polio cortado en trozos
½ libra de tasajo
1 libra de carne de puerco cortada en trozos
6 tazas de agua
Instrucciones:

Deje remojando el tasajo en agua durante toda una noche y lávelo con agua limpia antes de usarlo. En una olla grande coloque todas las carnes y cocínelas por aproximadamente una hora ó más hasta que estén bien suaves o blandas. Añada entonces la cebolla, el ají, el tomate, las hojas laurel, y el limón.

Corte y pele todas las verduras y agréguelas, pero la calabaza échela cuando las otras verduras estén casi cocidas porque ésta requiere menos tiempo. Una vez que todo esté cocinado puede machucar algunas de estas verduras para espesar el caldo a su gusto, pero no muy espeso. El proceso total requiere aproximadamente de dos horas.

Sírvalo con pan Francés o pan Cubano.

Este Plato es la sopa típica de Cuba y se le llama “Criollo” porque las familias guajiras, o sea del campo, eran los que más cocinaban esta sopa.

La carne usada, es similar a la carne Americana llamada Yerki Beef, pero no puede substituirse el tasajo por esta carne.

El Tasajo se puede comprar en los mercados Latinos.

El Plátano mencionado como pintón es el plátano que todavía no se ha madurado, y está entre el verde y el maduro.

Sources: PerezCuisine/AjiacoCubano/YouTube/InternetPhotos/TheCubanHistory.com
Cuban Vegetable Stew (Ajiaco) recipe
The Cuban History/ Arnoldo Varona, Editor