– UNKNOWN CUBA: Paredón Grande Island, Camaguey. PHOTOS. <> CUBA DESCONOCIDA: Isla de Paredón Grande, Camaguey. FOTOS.

Posted on November 22, 2018 by admin

UNKNOWN CUBA: ISLA DE PAREDÓN GRANDE, CAMAGUEY.

Cayo Paredon Grande (a.k.a. Cayo Paredon) is a tiny island of only 8.7 km2. This little paradise is located north of the largest island of the archipelago, Cayo Romano, in the province of Camagüey in Cuba. Cayo Romano is not one island, but a group a many small islands gathered under the same name.

‘Playa Los Pinos’, ‘Playa del Norte’ and ‘Playa Los Lirios’ are the names of the beautiful beaches of fine white sand with turquoise waters in the Atlantic Ocean. The beaches are located on the North side of the island. The south and west sector are composed of mangroves and lagoons.

Faro Paredon is the name of the lighthouse located in the north sector of the island. It also named Faro Diego Velazquez, the first to explore these islands off Cuba’s north coast in 1514. At a height of 40 meters (130 feet), its construction began in 1857 and ended in 1859. This lighthouse is still in use.

The null constructive infrastructure and the little human hustle make it a place of pure nature, inhabited by a hundred species of the animal kingdom, including a large group of migratory and resident birds. With beautiful tropical landscapes and a rich biodiversity, it stands out for its beaches of coral origin, of which the one of Los Pinos stands out for its fine sand, its warm and transparent waters, its few underwater slopes and the gentle currents.

A large natural lagoon prevails in the southern part and serves as refuge during the winter season to varieties of feathers that arrive from the north of the United States and Canada.

Paredón Grande owes its name to the high cliffs that border its ends and that at the same time work as guardians of the coasts.

CUBA DESCONOCIDA: ISLA DE PAREDÓN GRANDE, CAMAGUEY.

Cayo Paredón Grande (a.k.a. Cayo Paredón) es una pequeña isla de solo 8,7 km2. Este pequeño paraíso se encuentra al norte de la isla más grande del archipiélago, Cayo Romano, en la provincia de Camagüey en Cuba. Cayo Romano no es una isla, sino un grupo de muchas islas pequeñas reunidas bajo el mismo nombre.

‘Playa Los Pinos’, ‘Playa del Norte’ y ‘Playa Los Lirios’ son los nombres de las hermosas playas de arena blanca y fina con aguas turquesas en el Océano Atlántico. Las playas se encuentran en el lado norte de la isla. El sector sur y oeste están compuestos por manglares y lagunas.

Faro Paredón es el nombre del faro ubicado en el sector norte de la isla. También llamado Faro Diego Velázquez, el primero en explorar estas islas frente a la costa norte de Cuba en 1514. A una altura de 40 metros (130 pies), su construcción comenzó en 1857 y terminó en 1859. Este faro todavía está en uso.

La nula infraestructura constructiva y el pequeño ajetreo humano lo convierten en un lugar de naturaleza pura, habitado por cien especies del reino animal, incluido un gran grupo de aves migratorias y residentes. Con hermosos paisajes tropicales y una rica biodiversidad, destaca por sus playas de origen coral, de las cuales la de Los Pinos destaca por su arena fina, sus aguas cálidas y transparentes, sus pocas laderas submarinas y las suaves corrientes.

Una gran laguna natural prevalece en la parte sur y sirve de refugio durante la temporada de invierno a las variedades de plumas que llegan del norte de los Estados Unidos y Canadá.

Paredón Grande debe su nombre a los altos acantilados que bordean sus extremos y que al mismo tiempo trabajan como guardianes de las costas.

Agencies/ Unknown Cuba/ Wiki/ Internet Photos/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.

– CUBAN CUISINE: Thanksgiving Roast Turkey Cuban Style. PHOTOS. <> COCINA CUBANA: Pavo Asado de Acción de Gracias Estilo Cubano. FOTOS.

Posted on November 21, 2018 by admin

THANKSGIVING ROAST TURKEY CUBAN STYLE. PHOTOS.

YIELD- 10 to 12 servings
TIME- 6 hours

You need not conjure New England with your Thanksgiving turkey. This recipe nods to what happened when Cuban culture drifted onto the Thanksgiving tables of U.S., with a bird dressed in a marinade of sour oranges (a mixture of orange and lime juice works as well) mixed with a lot of garlic and oregano. Serve the bird with black beans and white rice on the side — and a Key lime pie for dessert.

INGREDIENTS

1 12- to -14- pound turkey, giblets and neck removed
2 heads of garlic, peeled and chopped
2 tablespoons ground cumin
2 tablespoons kosher salt, plus more to taste
2 tablespoons black pepper, plus more to taste
2 cups sour orange juice, or 1 cup fresh orange juice and 1 cup fresh lime juice
¼ cup extra-virgin olive oil
¼ cup fresh oregano leaves, roughly chopped
1 orange, cut into quarters
1 lime, cut into quarters
1 small yellow onion, peeled and cut into quarters

PREPARATION
Rinse turkey well in cold water and pat very dry with paper towels.

Make the marinade: Combine garlic, cumin, salt and pepper in a large mixing bowl and mash the mixture together with the back of a kitchen spoon to make a kind of paste. Stir sour orange juice (or orange and lime juices) and oil into the paste and whisk to combine. Add oregano leaves and mix again. Reserve 1/2 cup of marinade and put aside.

Put turkey in a roasting pan that can fit in the refrigerator and cover with remaining marinade, making sure to get a lot of it into the turkey’s open cavity. Cover and refrigerate overnight, or for at least a few hours. Baste a few times with marinade.

When ready to cook, heat oven to 450 degrees. Remove turkey from marinade and place on a clean cutting board. Discard marinade and clean roasting pan well. Return turkey to roasting pan, tuck the tips of the wings under the bird and shower it with salt and pepper. Place orange, lime and onion quarters in the turkey’s cavity, then truss its legs together with cotton string. Roast turkey, uncovered, in the oven for 30 minutes.

Reduce oven heat to 325 degrees. Baste turkey with pan juices, and add remaining marinade to the pan. Continue roasting turkey, basting every 30 minutes and tenting it with foil if the skin is turning too dark, until an instant-read thermometer inserted into the thickest part of the thigh without touching bone registers 165 degrees, approximately 2 hours 45 minutes to 3 hours more. Transfer to a cutting board or platter and allow to rest at least 30 minutes before carving.

COCINA CUBANA: PAVO ASADO DE ACCIÓN DE GRACIAS ESTILO CUBANO. FOTOS.

RENDIMIENTO- 10 a 12 porciones.
TIEMPO- 6 horas

No es necesario que evoque Nueva Inglaterra con su pavo del Día de Acción de Gracias. Esta receta hace un guiño a lo que sucede cuando la cultura cubana derivó en las mesas de Acción de Gracias de los EE. UU., Con un ave vestida con un adobo de naranjas agrias (una mezcla de jugo de naranja y limón también funciona) mezclada con mucho ajo y orégano. Sirve el ave con frijoles negros y arroz blanco al lado, y una tarta de lima para el postre.

INGREDIENTES

1 pavo de 12 a 14 libras, menudos y cuello retirados
2 cabezas de ajo, peladas y picadas.
2 cucharadas de comino molido
2 cucharadas de sal kosher, y más al gusto
2 cucharadas de pimienta negra, y más al gusto
2 tazas de jugo de naranja agria, o 1 taza de jugo de naranja fresco y 1 taza de jugo de limón fresco
¼ taza de aceite de oliva virgen extra
¼ taza de hojas frescas de orégano, picadas aproximadamente
1 naranja, cortada en cuartos
1 lima, cortada en cuartos
1 cebolla pequeña amarilla, pelada y cortada en cuartos

PREPARACIÓN
Enjuague bien el pavo en agua fría y séquelo con toallas de papel.

Prepare la marinada: combine el ajo, el comino, la sal y la pimienta en un tazón grande y mezcle la mezcla con la parte posterior de una cuchara de cocina para hacer una especie de pasta. Revuelva el jugo de naranja agria (o los jugos de naranja y lima) y el aceite en la pasta y mezcle para combinar. Añadir las hojas de orégano y mezclar de nuevo. Reservar 1/2 taza de adobo y reservar.

Coloque el pavo en un molde para asar que pueda caber en el refrigerador y cúbralo con la marinada restante, asegurándose de introducirlo en la cavidad abierta del pavo. Cubra y refrigere durante la noche, o por al menos unas horas. Bañar unas cuantas veces con la marinada.

Cuando esté listo para cocinar, caliente el horno a 450 grados. Retire el pavo de la marinada y colóquelo en una tabla de cortar limpia. Deseche la marinada y limpie bien el molde para asar. Vuelva a colocar el pavo en la asadera, coloque las puntas de las alas debajo del ave y báñelo con sal y pimienta. Coloque los cuartos de naranja, lima y cebolla en la cavidad del pavo, luego junte las piernas con un cordón de algodón. Pavo asado, sin tapar, al horno durante 30 minutos.

Reducir el calor del horno a 325 grados. Bate el pavo con los jugos de la sartén y agrega la marinada restante a la sartén. Continúe asando el pavo, rocíe cada 30 minutos y cúbralo con papel de aluminio si la piel se está volviendo demasiado oscura, hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa del muslo sin tocar los registros óseos 165 grados, aproximadamente 2 horas 45 minutos a 3 horas Más. Transfiera a una tabla de cortar o bandeja y deje reposar por lo menos 30 minutos antes de cortar.

Agencies/ Mojo Turkey Cuban Style/ Sam Sifton/ Internet Photos/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
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– SPANISH Hotel Chain Iberostar Opens its First “5 Stars” in Cuba. Photos. <> CADENA Hotelera Española Iberostar Abre su Primer “5 Estrellas” en Cuba. Fotos.

Posted on November 21, 2018 by admin

SPANISH HOTEL CHAIN IBEROSTAR OPENS ITS FIRST “5 STARS” IN CUBA.

First hotel ‘5 stars’, category Sélection, of the Spanish chain Iberostar opened in the east of Cuba, started operations in the province of Holguín.

The first hotel 5 stars category Selection, of the Spanish chain Iberostar, went into operations in the province of Holguín, since last day 16, according to a note released Tuesday by the company to the media of the territory.

The facility has 12 different and low-rise buildings, six restaurants, four swimming pools and a tropical garden, very close to the Pesquero beach, in the area known as Estero, a few kilometers from Cayo Bariay, site where the Grand Admiral Cristobal Columbus landed for the first time in the largest of the Antilles, in October of 1492.

Alexei Torres Velázquez, marketing executive of the chain, during a tour of the new facility explained to journalists that the hotel has 638 rooms of different categories, adapted to all types of customers, distributed in bungalows.

At the same time, he underlined that the installation has two presidential suites and 60 with the exclusive Star Prestige service, in an area only for adults that covers a wide variety of Premium attentions along with other attractions with privileged views of the beach and its coasts, as well as access to exclusive areas and special services.

As a hallmark of the Spanish company in Cuba, this will also be the first hotel in the east of the island that will have a water park, an attraction that is very popular with the youngest members of the Cuban family.

This hotel group based in Palma de Mallorca and one of the main Spanish tourist consortiums currently has 120 4 and 5 star hotels in 18 countries on three continents, including Cuba, where they celebrate 25 years of experience in the commercialization of their market.

CADENA HOTELERA ESPAÑOLA IBEROSTAR ABRE SU PRIMER “5 ESTRELLAS” EN CUBA.

El primer hotel 5 estrellas categoría Selection, de la cadena española Iberostar, entró en operaciones en la provincia de Holguín, desde el pasado día 16, según nota divulgada este martes por la empresa a medios de prensa del territorio.

La instalación cuenta con 12 edificios diferentes y de escasa altura, seis restaurantes, cuatro piscinas y un jardín tropical, muy próximo a la playa Pesquero, en la zona conocida como Estero, a escasos kilómetros de Cayo Bariay, sitio por donde el Gran Almirante Cristóbal Colón desembarcó por primera vez en la mayor de las Antillas, en octubre de 1492.

Alexei Torres Velázquez, ejecutivo de marketing de la cadena, durante un recorrido por la nueva instalación explicó a los periodistas que el hotel dispone de 638 habitaciones de diferentes categorías, adaptadas a todo tipo de clientes, distribuidas en bungalows.

A su vez, subrayó que la instalación dispone de dos suites presidenciales y 60 con el exclusivo servicio Star Prestige, en una zona solo para adultos que abarca una gran variedad de atenciones Premium junto a otros atractivos con vistas privilegiadas a la playa y sus costas, además de acceso a zonas exclusivas y servicios especiales.

Como distintivo de la empresa española en Cuba, este será también el primer hotel en el oriente de la isla que dispondrá de parque acuático, atractivo de gran aceptación por los más pequeños de la familia cubana.

Este grupo hotelero con sede en Palma de Mallorca y uno de los principales consorcios turísticos españoles dispone actualmente de 120 hoteles de 4 y 5 estrellas en 18 países de tres continentes, incluido Cuba donde celebra 25 años de experiencia en la comercialización de su mercado.

Agencies/ ACN/ Juan Pablo Carreras/ Internet Photos/ Extractos/ Excerpts/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanhistory.com
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