Many characters that became popular in our Cuba yesterday, and some others in today’s, but one of the most prominent in feeling admiration of the Cuban population was a Havana character who in the last century toured streets and towns in races up to 14 hours long, that character was known by “El Andarín Carvajal”.
The nickname of Andarín earned it to pulse as he spent his life scampering, as a child around his house, and as a child he became a professional runner. Nothing, that man loved to run.
Our character was born on March 18, 1875 in Havana and toured during his life almost all of Europe in international competitions, winning a total of 49 medals.
In 1905 he took second place in a famous race in the United States.
The following year Olympic games were held in Athens, and on the island there were campaigns for the participation of the runner Carvajal, and the fencer Ramón Fonts. Due to lack of resources, the government did not send any Cuban to participate. El Andarín did not give up and toured Havana collecting the funds to pay for the passage to the Greek capital. However, despite all his efforts, he arrived a day late at the games, and Cuba was left without representation.
In January of 1949 it was his last presentation – show, in the great stadium of the Hill. After accompanying (despite a hernia), the Argentine Guerrero in a circuit around the Cuban capital, on reaching the stadium continued running giving several laps. The audience present standing up, cheered him for several minutes.
On the 21st of that month, he would die a heart attack after a fight he had with a Haitian owner of a cow, who ran machete in hand for several blocks. The aforementioned cow, had made the mistake of entering the small garden that the Andarín maintained to survive next to his shack, in the marginal neighborhood of Llega and Pon in La Lisa.
Muchos personajes que se hicieron populares en nuestra Cuba de ayer, y algunos otros en la de hoy, pero uno de los mas destacados dentro de sentir de admiración de la población cubana fue un personaje habanero quien en el siglo pasado recorrió calles y pueblos en carreras de hasta 14 horas de duración, ese personaje fue conocido por “El Andarín Carvajal“.
El mote de Andarín se lo ganó a pulso ya que se pasó la vida correteando, de niño alrededor de su casa, y de mayorcito se convirtió en corredor profesional. Nada, que al hombre le encantaba correr.
Nació nuestro personaje, el 18 de marzo de 1875 en La Habana y recorrió durante su vida casi toda Europa en competencias internacionales, ganando un total de 49 medallas.
En 1905 obtuvo el segundo lugar en una famosa carrera en Estados Unidos.
Al siguiente año se celebraban en Atenas unos juegos olímpicos, y en la isla se realizaron campañas para que participaran el corredor Carvajal, y el esgrimista Ramón Fonst. Por falta de recursos el gobierno no mandó a ningún cubano a participar. El Andarín no se dio por vencido y recorrió La Habana recaudando los fondos para pagarse el pasaje a la capital griega. Sin embargo a pesar de todos sus esfuerzos llegó un día tarde a los juegos, y Cuba se quedó sin representación.
En enero de 1949 fue su última presentación – show, en el gran estadio del Cerro. Después de acompañar (a pesar de una hernia), al argentino Guerrero en un circuito alrededor de la capital cubana, al llegar al estadio continuó corriendo dándole varias vueltas. El público presente poniéndose de pie, lo ovacionó por varios minutos.
El día 21 de ese propio mes moriría víctima de un infarto al corazón después de una bronca que tuvo con un haitiano dueño de una vaca, al que correteó machete en mano por varias cuadras. La susodicha vaca, había cometido el error de entrar en la pequeña huerta que el Andarín mantenía para sobrevivir junto a su casucha, en el barrio marginal de Llega y Pon en La Lisa.
Agencies/ Jaronu/ Marrero/ Internet Photos/ Excerpts/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.
Las empresas españolas Telefónica, Bankia, Talgo, Gamesa y Sacyr acompañan al presidente Pedro Sánchez en estancia los 22 y 23 de noviembre en La Habana para acceder a los más de 455 proyectos de inversión de Cuba, valorados en más de 9.300 millones de euros, señala el diario económico Expansión.
Casi 300 directivos españoles y cubanos se reunirán este viernes en un foro empresarial hispano-cubano en el ‘Grand Hotel Packard’ de La Habana. En el avión del presidente viajan hacia Cuba al menos representantes de 24 empresas españolas, entre ellos el presidente de la gestora de aeropuertos en España Aena, Maurici Lucena, y el consejero delegado de la aerolínea Air Europa, Javier Hidalgo.
En este foro habrá paneles sobre turismo, inversiones y también energías renovables e infraestructuras. Según las revelaciones de fuentes oficiales españolas a Expansión, “se va a avanzar en estos grandes sectores, así como en transporte, en telecomunicaciones, gestiones urbanas y en la zona de Mariel”.
Hotel Packard, Habana. Donde se reunirán empresarios españoles
Entre las otras empresas que estarán presentes en la capital están las hoteleras Meliá, NH, Barceló e Iberostar, así como la proveedora de soluciones tecnológicas para la industria de los viajes Amadeus; Agbar, la entidad que gestiona Aguas de La Habana y el banco Sabadell.
“Cuba se está abriendo y a nosotros nos interesa que nuestras empresas estén bien posicionadas para poder tener acceso a los contratos más importantes”, han explicado fuentes gubernamentales españolas a ese diario. España es el país con más empresas sucursales y mixtas en Cuba.
La visita de Sánchez ha sido criticada por la disidencia cubana y los partidos ibéricos en Madrid por no dar cabida a peticiones de derechos humanos en su agenda y centrarse solo en temas económicos. Este jueves se reunirá con el gobernante cubano Miguel Díaz-Canel , quien ha reiterado la necesidad de inversiones extranjeras en la isla.
Spanish companies Telefónica, Bankia, Talgo, Gamesa and Sacyr accompany President Pedro Sánchez during a stay on November 22 and 23 in Havana to access more than 455 investment projects in Cuba, valued at more than 9,300 million euros, says the business newspaper Expansión.
Almost 300 Spanish and Cuban executives will meet this Friday at a Spanish-Cuban business forum at the ‘Grand Hotel Packard’ in Havana. In the president’s plane, at least representatives of 24 Spanish companies travel to Cuba, including the president of the airport manager in Spain Aena, Maurici Lucena, and the CEO of the airline Air Europa, Javier Hidalgo.
In this forum there will be panels on tourism, investments and also renewable energies and infrastructures. According to the official Spanish sources revelations to Expansión, “it is going to advance in these large sectors, as well as in transport, in telecommunications, urban management and in the Mariel area”.
Hotel Packard place of the meeting in Habana.
Among the other companies that will be present in the capital are the hotels Meliá, NH, Barceló and Iberostar, as well as the provider of technology solutions for the travel industry Amadeus; Agbar, the entity that manages Aguas de La Habana and the Sabadell bank.
“Cuba is opening up and we are interested in our companies being well positioned to have access to the most important contracts,” Spanish government sources explained to that newspaper. Spain is the country with the most branch and mixed companies in Cuba.
Sánchez’s visit has been criticized by the Cuban dissident movement and the Iberian parties in Madrid for not accommodating human rights petitions in its agenda and focusing only on economic issues. On Thursday, he will meet with Cuban President Miguel Díaz-Canel, who has reiterated the need for foreign investments on the island.
Agencies/ CiberCuba/ Extractos/ Excerpts/ Internet Photos/ Arnoldo Varona/ TheCubanHistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.
Catalina de Güines es un poblado que se encuentra a unos 50 kilómetros de Ciudad de La Habana que en sus inicios su desarrollo dependía de sus tierras fértiles para el cultivo de la caña que abastecía a ingenios azucareros de la zona, del tabaco y del café. Luego en el año 1858 la llegada del ferrocarril y más tarde en la década del 30 la construcción de la Carretera Central, justo en su kilómetro 52, le dio un considerable desarrollo al pueblo.
En el período de construcción de la carretera central, importante vía de comunicación para el desarrollo de la isla, los pueblos y ciudades por los que pasaba la carretera, se veían beneficiados por las actividades comerciales y por el paso de viajeros, Catalina de Güines, fue uno de esos pueblos favorecidos.
Guillermo Armenteros, hombre de piel oscura que vestía impecablemente de blanco, que había sido esclavo, y que se ganaba la vida vendiendo todo tipo de fiambres y platos típicos de la cocina criolla, en su mayoría basados en la carne de puerco y conocido por el sobrenombre de El Congo desde su infancia, fue natural de esta zona, y provenía de una familia humilde dedicada al corte de caña. Era de mediana estatura, sencillo, jaranero, y dicen que bien parecido, y se calcula que haya nacido en la última década del siglo XIX.
Pero la especialidad que lo hizo famoso fue la butifarra, que preparaba con cerdo y una sazón muy propia, de forma que la hizo inigualable.
Las butifarras comenzaron a hacerse en 1955, y se vendían en las fiestas, frente al actual restaurante que mantiene el nombre de El Congo. Las butifarras, plato fruto de la cocina española en Catalina, con nuevos preparativos y condimentos en su confección, cambió su sabor y adquirió características muy personales y peculiares, por lo que logró alcanzar aceptación, gran popularidad y alto nivel de venta.
Al principio El Congo vendía el codiciado producto que estaba ubicado dentro de una cesta, la cual se colocaba sobre su cabeza, situado en sitios cercanos a los bailes y fiestas públicas, religiosas…
Durante sus gestiones de venta pregonaba la palabra: “¡salsa!”. Todos los comensales coincidían en que era un plato exquisito. El Congo progresó con el producto de sus ventas y entonces comenzó a vender las butifarras en una carretilla parecida a las que utilizan los granizaderos, donde expendía sus productos con pan o sin él.
Con posterioridad adquirió un quiosco transportado o portátil que podía trasladarlo con facilidad de un sitio a otro. El precio consistía en cinco centavos y se incrementaba a 10, si era acompañada de un pan; en caso de que este incluyera dos unidades, su costo era de 20 centavos.
Las unidades solas se vendían por decenas con su salsa. En 1957, al inaugurarse el restaurante, continuaron vendiéndose por esos valores y presentación, pero ahora, acompañadas de otras comidas.
Por allí pasaban los viajeros en ómnibus o en autos y se detenían a comer. El negocio de El Congo, prosperó y logró el éxito y la popularidad, y aquel modesto puesto se transformó en un restaurante, el lugar más importante del pueblo.
El Congo se convirtió en un lugar típico, como La Bodeguita del Medio, en La Habana, o La Casa de Pedro el Cojo, en Santiago de Cuba.
CONFECCIÓN DE LAS FAMOSAS BUTIFARRAS DEL CONGO.
En el proceso de fabricación de las butifarras intervenían cinco o seis personas, y cada una de ellas realizaba un trabajo específico: preparar la carne y los sazones, virar al revés los intestinos y lavarlos (luego se inflaban y ubicaban al sol), amasar y rellenar, amarrarlas y ponerlas al vapor de un fogón de carbón.
Se supone que los ingredientes, más o menos fueran: 50 por ciento de carne de puerco, 25 de empellas de cerdo y 25 de carne de res, y por supuesto, se les agregaba pimentón ‘El Potro’, ajo chileno, nuez moscada y sal. Las carnes se preparaban en forma de picadillo crudo, al que se le adicionaban especias y sazones.
Posteriormente, dicha masa era pasada a una habitación en la cual primero solo podía entrar El Congo, y después del fallecimiento de éste, su hija Guillermina. El proceso en aquel sitio constituía un secreto familiar, pues era donde se le daba el acabado a la masa, la que se depositaba, mediante un embudo, dentro de la llamada tripa, y se ubicaban sobre el fogón.
La salsa se preparaba aparte, con grasa, sazones y especias, sin puré de tomates. La ubicación del comercio, en sitio junto a la Carretera Central, contribuyó a engrandecer la fama de la butifarra, que en su momento era la principal del país.
Este producto se elaboró según la receta original del Congo hasta el año 1964. Ignacio Piñeiro y su Septeto se presentaron para actuar en un salón de baile denominado El Cañón, que existió en Catalina.
El Congo estaba pregonando su producto y le brindó butifarras a los músicos; le agradó tanto, que Ignacio Piñeiro prometió allí mismo componerle una canción, la cual fue estrenada en esa actividad. Esta pieza de la música popular contribuyó a incrementar la fama del apetecido producto.
El destacado y ya famoso boxeador Kid Gavilán, la actriz y cantante cubana Ninón Sevilla, quien desarrolló su carrera en México, y otras destacadas personas, también fueron conocidos visitantes del lugar.
Catalina de Güines is a village located about 50 kilometers from Havana City, whose development depended on its fertile lands for the cultivation of cane that supplied sugar mills in the area, tobacco and coffee. Then in the year 1858 the arrival of the railroad and later in the decade of the 30 the construction of the Central Highway, right in its kilometer 52, gave a considerable development to the town.
In the period of construction of the central highway, an important means of communication for the development of the island, the towns and cities through which the road passed, benefited from commercial activities and the passage of travelers, Catalina de Güines, He was one of those favored people.
Guillermo Armenteros, dark-skinned man who dressed impeccably in white, who had been a slave, and who earned his living selling all kinds of cold meats and dishes typical of Creole cuisine, mostly based on pork and known by the nickname of the Congo from his childhood, was natural of this zone, and came from a humble family dedicated to the cut of cane. He was of medium height, simple, jaranero, and they say that good looking, and it is calculated that he was born in the last decade of the 19th century.
But the specialty that made him famous was the butifarra, which he prepared with pork and a very own seasoning, in a way that made it unique.
Butifarras began to be made in 1955, and were sold at parties, in front of the current restaurant that keeps the name of El Congo. The butifarras, dish fruit of the Spanish cuisine in Catalina, with new preparations and condiments in its confection, changed its flavor and acquired very personal and peculiar characteristics, for which it managed to reach acceptance, great popularity and high level of sale.
At first The Congo sold the coveted product that was located inside a basket, which was placed on his head, located in places near the dances and public, religious festivals …
During his sales efforts he proclaimed the word: “salsa!”. All the diners agreed that it was an exquisite dish. The Congo progressed with the product of its sales and then began to sell the butifarras in a wheelbarrow similar to those used by the granizarderos, where they would sell their products with bread or without it.
Subsequently acquired a transported or portable kiosk that could move easily from one site to another. The price consisted of five cents and increased to 10 cents if it was accompanied by bread; if it included two units, its cost was 20 cents.
The single units were sold by the dozens with their sauce. In 1957, when the restaurant opened, they continued to sell themselves for those values and presentation, but now, accompanied by other meals.
Through there the passengers passed by bus or car and stopped to eat. The business of El Congo, prospered and achieved success and popularity, and that modest post was transformed into a restaurant, the most important place in town.
The Congo became a typical place, like La Bodeguita del Medio, in Havana, or La Casa de Pedro el Cojo, in Santiago de Cuba.
CONFECTION OF THE FAMOUS BUTIFARRAS DEL CONGO.
In the process of making the sausages five or six people were involved, and each of them did a specific job: preparing the meat and seasonings, turning upside down the intestines and washing them (then they were inflated and placed in the sun), kneading and fill, tie and steam them from a charcoal stove.
It is assumed that the ingredients, more or less were: 50 percent pork, 25 pork starters and 25 beef, and of course, they added paprika ‘El Potro’, Chilean garlic, nutmeg and Salt. The meats were prepared in the form of raw picadillo, to which spices and seasonings were added.
Later, this mass was passed to a room in which first he could only enter the Congo, and after the death of this one, his daughter Guillermina. The process in that place constituted a familiar secret, because it was where the mass was finished, the one that was deposited, by means of a funnel, inside the so-called gut, and they were placed on the stove.
The sauce was prepared separately, with fat, seasonings and spices, without tomato puree. The location of the commerce, in place next to the Central Highway, contributed to magnify the fame of the butifarra, that in its moment was the main one of the country.
This product was made according to the original recipe of the Congo until 1964. Ignacio Piñeiro and his Septeto appeared to perform in a dance hall called El Cañón, which existed in Catalina.
The Congo was trumpeting its product and gave the musicians sausages; It pleased him so much, that Ignacio Piñeiro promised right there to compose a song, which was premiered in that activity. This piece of popular music contributed to increase the fame of the desired product.
The outstanding and already famous boxer Kid Gavilán, the Cuban actress and singer Ninón Sevilla, who developed his career in Mexico, and other prominent people, also attended the seat.
Agencies/ Wiki/ EcuRed/ Maria Calvo/ Extractos/ Internet Photos/ YouTube/ Arnoldo Varona/ www.TheCubanhistory.com
THE CUBAN HISTORY, HOLLYWOOD.
A POPULAR HABANERO CHARACTER: “EL ANDARÍN CARVAJAL”. PHOTOS
UN PERSONAJE POPULAR HABANERO: “EL ANDARÍN CARVAJAL”. PHOTOS. 
