CRIADORES DE GALLOS FINOS DE PELEA EN CUBA. COMO LE HACEN.

Soy Reyner, campesino y criador de gallos de peleas en Cuba y aunque pertenezco a la oficialista y obligatoria asociación de criadores de gallos finos cubanos, también voy a las peleas clandestinas todos los fines de semana, es donde más juego mis gallos.

Primero, la mayoría de nuestros gallos los llamamos criollos, podemos decir que ya es una raza Cubana, son gallos que oscilan entre las 3 y 4 libras, es difícil ver uno que pese mas de cuatro libras.

Nuestra alimentación se basa principalmente en maíz, huevo, carne y una especie de hortaliza ( llamada malanga) normalmente le suministramos maíz alrededor de las once o las doce de mediodía, (aprox. 2 onzas) en la tarde le damos una merienda como lo llamamos nosotros ( consiste en una pequeña bolita de malanga ligada con huevo o carne), la malanga se sancocha y una vez cocinada se liga con la yema del huevo hervido. Con la yema del huevo y una malanga se puede alimentar hasta cinco gallos, recuerde que solo es una pequeña cantidad, así le suministramos la proteína y la vitamina.

Nosotros no contamos con alimentación industrial, o de piensos para este fin, hemos tenido que inventar nuestra propia receta. Es importante chequear en la mañana si todavía quedan restos de maíz en el buche del gallo, de ser así se deberá rebajar la dosis de maíz o aumentar, todos lo gallos comen igual. Le ponemos agua todo el día.

Nuestro entrenamiento es bien sencillo y no tan esclavizante como para algunos de ustedes, mas bien hay que tener buen ojo para ver cuando el gallo esta de pelea. En Cuba normalmente se corren una vez por semana, o dos veces dividiendo el tiempo de entrenamiento. Esto no lo experimento yo. Mis amigos, es la experiencia acumulada por nuestros criadores más antiguos y por muchos años de experiencia, en Cuba se juegan gallos desde que los españoles traían sus gallos jerezanos en los barcos y los echaban con los hombres de tierra.

Primero se descrestan y se desbarban, luego se tuzan y se espera a que se sanen por completo cresta, barba y oreja. El primer trabajo se puede topar o no, como desee el criador, a nosotros nos gusta ver la forma de pelear, que tan fuertes están ya que vienen del monte. Les damos unos cinco minutos, después los lavamos bien que nunca quede sangre pegada, siempre se debe esperar un tiempo antes de lavarlos para que no se corte la enjundia, esto es valido siempre después de trabajarlos.

A los tres días de haberlo trabajado los volamos unos 5 minutos hacia arriba, no solo es importante las patas de los gallos sino también la fuerza en sus alas.

Los trabajos se van aumentado de tiempo paulatinamente hasta 15 minutos, nunca más, eso es suficiente y eso que nuestros gallos en las clandestinas no tienen tiempo limite de combate es hasta que uno muera o pierda echado.

Mis amigos, si eso no es resistencia entonces no sé que es entrenar gallos, una pelea puede durar minutos o hasta 45 minutos, nosotros tenemos gallos corredores y si le toca uno de contrario y su gallo no esta bien entrenado lo recogerá echado, perderá el gallo y su bolsillo.

Tardamos unos 8 trabajos en ponerlos de pelea, o sea 4 semanas, en ese tiempo decimos que el gallo esta al 75% de su cuido, se hace si es pollo para probarlos, pero si es un gallo ya probado y de buen pelear no lo sacamos hasta tener 14 o 15 trabajos entonces estará al 100%, de seguro en estos es donde más se apostará.

El entrenamiento se realiza los primeros minutos topando con otro gallo llamado topetón, es el que calienta a los gallos, este debe tener el pico amarrado así el que cuidamos no se dañara, después se sigue corriendo con la mona o si el gallo es de genio con un gallo de trapo. Al cuarto o quinto trabajo se topa con otro gallo del mismo peso, para valorar como van las cosas. Si el gallo a los 15 minutos no se cansa y monta bien las patas entonces estará de pelea. El ultimo trabajo se da corto de 4 a 5 minutos de descanso el gallo entre 7 a 10 días y para el vallín. En estos 7 o 10 días de descanso solamente se les da sol en la mañana un rato y de nuevo para la casilla. El día de la pelea no se les da comida.

No se preocupen que en nuestro país (Cuba) no se acabaran nunca los gallos finos. Les cuento que en cada pueblo hay un criador de gallos y los fines de semana todos llevan sus gallos para las peleas clandestinas, es un verdadero espectáculo.

Reyner/Various/InternetPhotos/Excerpts/AV/www.thecubanhistory.com
Criadores de Gallos de Peleas en Cuba. Como le hacen.
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor

Cuba en Fotos.

COCKFIGHTING BREEDERS IN CUBA. HOW THEY DO IT.

I’m Reyner, a farmer and breeder of fighting cocks in Cuba and although I belong to the official and compulsory association of breeders of fighting cocks Cubanos I do go to the clandestine fights every weekend, is where I fight my roosters the most. I’ll explain to you how we are doing to breed and fight our cocks (gallos finos) in the actual cuban environment.

First, most of our cocks we call Creoles, and can say that is a Cuban breed roosters are ranging between 3 and 4 pounds, it’s hard to see one weighing more than four pounds.

Our food is mainly based on corn, eggs, meat and some kind of vegetable (called malanga) normally we supply corn around eleven or twelve o’clock noon (about 2 ounces) to give you an afternoon snack as we call us (consisting of a small pellet of malanga linked with egg or meat), dasheen parboiled and cooked once it binds with boiled egg yolk. With the egg yolk and malanga can feed up to five roosters, remember it is only a small amount, so we provide protein and vitamin.

We do not have food industry, feed or for this purpose, we had to invent our own recipe. It is important to check in the morning if there are still remnants of the corn crop Rooster, if so should lower the dose or increase corn, we all eat like roosters. We put water all day.

Our training is very simple and not so slavish as to some of you, but rather you have to have an eye to see this when fighting rooster. In Cuba usually run once a week, or twice dividing training time. This experiment not. My friends, it is the experience of our older and many years of experience in Cuba roosters breeders play since the Spaniards brought their cocks in Jerez boats and threw the men of earth.

First descrestan and deburred, Tuzan and then wait for it to heal completely crest, beard and ear. The first job can come or not, as desired by the breeder, we like to see how to fight, how strong are already coming from Mt. We give them about five minutes, then wash them well that never fit close blood, you should always wait a while before washing so that the substance is not cut, it is always valid after work them.

After three days of having worked the fly up about 5 minutes, it is not only important to the legs of roosters but also the strength in his wings.

Work time will gradually increase to 15 minutes, no more, that’s enough and that our cocks in no time limit clandestine combat is until one dies or loses cast.

My friends, if that’s not strength then I do not know who is training roosters, a fight can last minutes or even 45 minutes, we have roosters runners and if you happen one hand and his cock is not well trained will pick thrown, forfeit gallo and your pocket.

It took about 8 jobs fight them, or 4 weeks, at the time the rooster say this to 75% of their care, if chicken is done to test, but it is a tried and cock fighting not good we get to be 14 or 15 jobs will then be 100% sure is right where it’s bet.

Training the first few minutes is done bumping with another rooster named bump, it is warming to the roosters, this should be the peak so tied that care is not damaged, then keep running with the monkey or the rooster is genius rag with a rooster. On the fourth or fifth job encounters a different story of the same weight, to assess how things are going. If the cock within 15 minutes and not get tired legs then rides well be fighting. The last work is given short 4-5 minute break between the rooster 7-10 days and Wallen. In the 7 or 10 days off is only given to them in the morning sun for a while and back to the box. The day of the fight are not given food.

Do not worry that in our country (Cuba) will never dissapeared the gallos finos (fine roosters) they will never end. I can tell you that in every village there is a rooster breeder and on weekends all have their cocks ready for our clandestine fights, it’s a real show.

Reyner, Cuba / Various /Excerpts/ AV/InternetPhotos / www.thecubanhistory.com
CoockFighting Roosters Breeders in Cuba. How they do it.
The Cuban History, Hollywood.
Arnoldo Varona, Editor