Principalmente en los meses del verano en Cuba es época de maíz tierno que bien preparado se convierte en un plato muy recurrente en cada rincón de nuestra isla. Es una de las comidas que más extrañan quienes viven lejos de nuestra tierra.

Y nos viene a la mente una de las composiciones musicales que se hizo muy popular en Cuba y que está inspirada en la vida misma. José Antonio Fajardo el director de orquesta y famoso flautista cubano se inspiró en la historia de Olga Moré Jiménez. Mujer viuda que para mantener a su familia decide hacer tamales para vender, con pica o sin pica. Que con sus habilidades culinarias y su gracia en el pregón, logró popularizar ese manjar de la cocina criolla, el tamal en hoja.

HISTORIA DE OLGA LA TAMALERA.

Corria el año 1949 cuando Olga Moré Jiménez natural de Cruces, Cienfuegos y que vivia entonces en el número 180, de la calle Figuras, entre Manrique y Tenerife, en el barrio de Los Sitios, de la Habana se levantaba cada mañana preguntándose qué hacer para ganar el sustento y mantener la casa, había perdido al esposo, tenia tres niños y una madre anciana que se le quedaban mirando en tono indagatorio a la hora del nuevo ayuno, fue entonces cuando Olga ideo el hacer tamales para vender en las calles. Ella comenzó a vender tamales en la esquina de Prado y Neptuno.

Pero la calidad del producto, le fue granjeando popularidad a la vendedora, la cual pasaba largas horas en el arte de elaborar el suculento alimento a base de maíz tierno rayado, carne puerco y un sazón que solo ella conocía.


La calidad de sus tamales la hizo rápidamente muy popular y atrajo a los talentosos músicos Félix Reina y Fajardo quienes compusieron el chachachá “Olga la tamalera” que se mantuvo como un éxito musical durante mucho tiempo en Cuba.



La Orquesta Aragón en la década de los años 50, incorpora a su repertorio la canción con mucho ritmo, que se populariza rápidamente, y que en su parte melódica decía: “Me gustan los tamalitos / los tamalitos que vende Olga / Pican, no pican / los tamalitos que vende Olga, Olga.”

FORMULA PARA HACER UNOS TAMALES

Les ofrezco aqui una de las tantas formas de hacer el Tamal cubano al que no le puede faltar pedacitos de carne o chicharrones de cerdo.

Ingredientes:

Cuatro libras de maíz tierno molido, hojas grandes de maíz, 2 tazas de dados de carne de cerdo o chicharrones, 2 cucharadas de aceite, 4 ajíes (verdes y maduros), 2 tomates maduros (opcional) , 1 cebolla grande, 8 dientes de ajo, 1 cucharada de comino (opcional), sal y pimienta a gusto.


Preparación:

– Limpie, lave y pique los ajíes bien finos. Limpie, lave y pique los tomates bien finos. Limpie y pique la cebolla bien fina. Limpie y macere los ajos.
– Ponga en una fuente la harina de maíz tierno . Puntéela de sal.
– Ponga una cacerola a la candela con el aceite, el ají, la cebolla, los ajos, los tomates, el comino, sal y deje que comience a sofreír. – Agregue la carne y déjela que se dore. Vierta la harina y mézclelo todo, deje la composición a la candela unos minutos hasta que pierda el líquido sin que se seque. Otras formas de hacer este típico plato cubano es no ponerlo al fuego y añadir las especias de manera natural.

Tome una hoja de maíz y haga un envase donde pueda echar la harina, tápela con otra hoja y átelas con un cordel o tiritas echas con las propias hojas de la mazorca como me enseñaron mis abuelos. Repita la operación hasta que obtenga los 10 o 12 tamales.


Ponga a la candela una olla destapada con sal y agua suficiente y cuando ropa a hervir introduzca los tamales. Tape la olla y déjela al fuego durante 30 minutos. Saque los tamales. Sírvalos calientes. Lo de “pica o sin pica” es a gusto del consumidor.

Nuestro plato de hoy también se conoce en la zona más oriental de Cuba como “Ayaca” y su receta es similar pero la masa del maíz, pero a veces se envuelve en hojas de plátano. Otra variante es el tamal en cazuela que se cocina la masa en una cacerola o caldero y se sirve directo en los platos sin envolver en hojas.

OLGA LA TAMALERA, HER STORY AND THE COMPOSITION THAT MADE HER FAMOUS. VIDEOS/PHOTOS.

More often during the summer months in Cuba, it is time of young corn that, well prepared, becomes a very recurrent dish in every corner of our island. It is one of the foods that those who live far from our land miss the most.


And one of the musical compositions that became very popular in Cuba and that is inspired by life itself comes to mind. José Antonio Fajardo, the Cuban conductor, and famous flutist was inspired by the story of Olga Moré Jiménez. A widowed woman who to support her family decides to make tamales to sell, with or without pica. That with her culinary skills and her grace in the proclamation, she managed to popularize that delicacy of the Creole cuisine, the tamale in the sheet.

OLGA LA TAMALERA STORY.

It was the year 1949 when Olga Moré Jiménez, a native of Cruces, Cienfuegos and who then lived at number 180, on Figuras Street, between Manrique and Tenerife, in the Los Sitio neighborhood of Havana, woke up every morning wondering what to do to earn a living and keep the house, she had lost her husband, she had three children and an elderly mother who stared at her in an inquiring tone at the time of the new fast. It was then that Olga devised making tamales to sell in the streets. She started selling tamales on the corner of Prado and Neptuno.


The quality of its tamales quickly made it very popular and attracted talented musicians Félix Reina and Fajardo who composed the cha-cha “Olga la tamalera” that remained a long-standing musical success in Cuba.

The Aragón Orchestra in the 1950s, incorporated into its repertoire the song with a lot of rhythms, which quickly became popular, and which in its melodic part said: “I like the tamalitos / the tamalitos that Olga / Pican sells, they don’t bite / the tamalitos that Olga sells, Olga. ”

FORMULA TO MAKE SOME TAMALES LIKE OLGA “LA TAMALERA”.

I want to offer you here one of the many ways to make the Cuban Tamale that cannot be without pieces of meat or pork rinds.

Ingredients:

Four pounds of ground baby corn, large corn husks, 2 cups of diced pork or pork rinds, 2 tablespoons oil, 4 chili peppers (green and ripe), 2 ripe tomatoes (optional), 1 large onion, 8 cloves of garlic, 1 tablespoon cumin (optional), salt and pepper to taste.

Preparation:

– Clean, wash, and chop the peppers very fine. Clean, wash, and finely chop the tomatoes. Clean and chop the onion very finely. Clean and marinate the garlic.
– Put the baby cornflour in a bowl. Sprinkle it with salt.
– Put a saucepan over the candle with the oil, chili pepper, onion, garlic, tomatoes, cumin, salt, and let it start to fry. – Add the meat and let it brown. Pour in the flour and mix everything, leave the composition to heat for a few minutes until it loses the liquid without drying. Another way to make this typical Cuban dish is not to put it on the fire and to add the spices naturally.

Take a corn husk and make a container where you can put the flour, cover it with another leaf and tie them with a string or strips made with the corn husks themselves as my grandparents taught me. Repeat the operation until you get 10 or 12 tamales.

Put a pot uncovered with salt and enough water on the heat and when the clothes are boiling, add the tamales. Cover the pot and leave it on the fire for 30 minutes. Take out the tamales. Serve them hot. The “pica or without pica” is to the taste of the consumer.


Our dish today is also known in the easternmost part of Cuba as “Ayaca” and its recipe is similar but the corn dough, but sometimes it is wrapped in banana leaves. Another variant is the tamale casserole, which is cooked in a saucepan or cauldron and served directly on plates without wrapping in leaves.

Agencies/ Wiki/ HablandoCubano/ Celia Arevalo/ Internet Photos/ NostalgiaCubana/ Extractos/ Excerpts/ Arnoldo Varona.

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ROSENDO ROSELL, UN POPULAR ACTOR, ANIMADOR, COMPOSITOR, PRODUCTOR Y PERIODISTA CUBANO. PHOTOS.

Rosendo Hernández Padrón conocido en el mundo artistico como Rosendo Rosell, fue una destacada personalidad del mundo del espectáculo, actuando en la radio, la televisión y el cine. Tuvo participación en estos medios en Cuba primero y luego en Estados Unidos. Llegó a ser una de las figuras artísticas más populares en cabarets, radio y televisión en Cuba.

Rosendo Rosell nació un 25 de Junio de 1918 en Placetas, Las Villas, Cuba.

Radicado en La Habana, matrícula Derecho en la Universidad de La Habana, mientras estudiaba, labora en una refinería de Arroyo Naranjo y en el departamento de expedición de la tienda El Encanto, al mismo tiempo actuaba en los teatros de barrios.

Fue actor, conocido por Sucedió en México (1958), Siete muertes a plazo fijo (1950) y Ritmos del Caribe (1950). Estaba casado con Marta Hernández.

Rosendo Rosell era hijo de Tomás Hernández Pérez de la Maza y Padrón Aurora López, con dos hermanas Elsa y Mery. Se casó con Martha Young Joffre el 25 de junio de 1946 (el día de su nacimiento, en el año en que se mudaron a La Habana y debutaron en la CBS de Nueva York) en la legendaria Iglesia del Santo Ángel de La Habana. Tuvieron una hija, Martica.

Pero Rosell no sólo ha sido un cómico devoto, sino que en su dilatada vida trabajó en diversos frentes culturales, y en todos se distinguió por poner en alto el nombre de su tierra natal para orgullo de sus paisanos.

Cantante en sus inicios, compositor de más de cien temas de los que han grabado grandes intérpretes del mundo, locutor, locutor, locutor deportivo, escritor, periodista, guionista de sus propios programas y discos, productor de espectáculos, investigador, escritor, historiador, actor de radio, teatro, cabaret, televisión y cine Cuba y México, que ha ganado la categoría de bastante polivalente.

UNA CARRERA FAMOSA

Se inició en el mundo del espectáculo profesionalmente a la edad de 20 años cantando tangos con el pianista Gustavo López Rodríguez de la estación CMCJ y su hermano en Monte y Estévez, en La Habana. Llegando a tener su propia orquesta con directores musicales de la categoría de los maestros Adolfo Guzmán, Humberto Suárez y Rafael Lay, en diferentes épocas, integrada por maestros músicos como el cantor Julio Valdés y el arreglista, compositor Richard Egües quien tocaba el piano, antes de integrarse la Orquesta Aragón. para luego sustituir al flautista Rolando Lozano, entre otros.

Como actor en el teatro comenzó al lado de reconocidas figuras como Charlie Quintana, Candita Pous y luego fue locutor de la emisora COCO de Casas Romero, dando lugar a uno de los programas más populares junto a Rita Montaner (llamada con razón “The One”) en 1942 por RHC. -Cadena Azul, llamada ‘No sé nada’, que casi todos los biógrafos de Rita post-Castro omitieron donde Rita cantó la canción “Lengua suave” que imitó Julio Sabala en una presentación de Premios Lo Nuestro de Univisión, sin nadie hasta la fecha para entregar. él crédito, y esa parte de la carta dice: “Mejor que yo calle, no digas nada, sabes qué, yo también lo sé. “



En este Rodaje de los 50 en Cuba vemos a Sonia Benguria, Rosendo Rosell y Manuel Alonso durante una pausa en el rodaje.
Posteriormente se reanudó el rodaje, permitiéndonos conocer cómo se trabajaba en ese momento.

Estando entre los fundadores de la televisión en nuestro país, en 1950 participó en el primer ‘sketch’ de Manolo Alonso producido por TV Canal 4, Unión-Radio-TV, Hallicrafters-, patrocinado por Frigidaire, en el que figuraba entre las figuras estelares el dúo humorístico de Garrido. y Piñero y la joven actriz Ada Béjar. Estuvo al lado de la animadora estrella Bertica Serrano del programa “Variedades Hatuey”, convirtiéndose en conductora de un gran programa infantil de televisión educativo, divertido y entretenido llamado La Escuelita a través del CMBF-Canal 4, en el que participaron niños a lo largo de los años muchos fueron estrellas de entre ellos como la primera bailarina del Ballet Nacional de Cuba, García Martica, premiada y reconocida internacionalmente.

ROSELL COMO HUMORISTA

Como humorista de veintidós años grabó LP con chistes sin ser groseros, y ha publicado varios libros: “Breve biografía de un gran pueblo”, Placetas; Cuentos picantes, cuentos picantes Más dibujos y caricaturas; Vida y Milagros del espectáculo en Cuba, (cinco tomos) y escribe desde hace décadas en la Revista de las Américas.


Es compositor de un centenar de canciones populares, cantadas por destacados intérpretes como la que grabó Roberto Faz Set Sabrosona (que fue realizada para promocionar a Malta Hatuey y los Egües asignados Rafael Lay y Richard fueron los arreglistas); Pedro Justiz “Peruchín” ha grabado: Mala nota, dasheen, nunca pensé, París, Missy’s Bar en la capital, can can cha, Cobarde (inicialmente llamado Humo y vanidad), Oscar D’León ha grabado Calculadora; Celia Metido Bungalú Cruz con Yu, y muchos más como Fernando Albuerne, Xiomara Alfaro, La Orquesta Aragón, Los Cafro, el Conjunto Casino, la Orquesta Hermanos Castro con Chamaco García, Enrique Chía, Gilberto Díaz y su Orquesta, Anita Isaac; Rolando Laserie, Orquesta Belisario López, Orquesta Machito, Nico Membiela; Marta Pérez Orquesta Sublime, Trío Titanes, Israel López “Cachao”, etc.

Por ello es considerado el más polifacético de los talentos artísticos cubanos, de ahí que tenga posibilidades de recibir mucho reconocimiento en Cuba, y en 1954 fue nombrado “Rey Momo” del Carnaval de La Habana, algo que lo llenó de satisfacción (en griego). En la mitología, Momo, es un dios de la burla y la locura, famoso por entretener a los dioses del Olimpo con sus agudas críticas y mimos) y en el exilio el 17 de julio de 1988 fue nombrado “Rosendo Rosell Day Miami” y el 19 de noviembre de 1989 fue homenajeado como “Hijo Distinguido de Placetas” por el municipio en el exilio. Y el 18 de abril de 2008, en su honor se entregó la beca “Rosendo Rosell Scholarship” en el Miami Dade College Wolfson Campus, Colegio y auspiciado por el Municipio de Placetas en el Exilio.

Sabemos que Cuba tuvo y tiene muy buenos artistas, pero al mismo tiempo puede abarcar tantas facetas como bien complementadas es imposible señalar cuál sería el mejor interpretado, solo hay uno: Rosendo Rosell.

Hombre extraordinario y sencillo a la vez, ha engrandecido a Cuba y a los cubanos de amplia y digna trayectoria, con su muerte el espectáculo cubano pierde a uno de sus más completos. El famoso actor, animador, compositor, productor y periodista murió el domingo en Hialeah, Florida, el 24 de octubre de 2010. Tenía 92 años.

ROSENDO ROSELL, A FAMOUS CUBAN ACTOR, ENTERTAINER, SONGWRITER, PRODUCER, AND JOURNALIST. PHOTOS.

Rosendo Hernandez Padrón, known in the artistic world as Rosendo Rosell, was a prominent personality in the entertainment world, performing on radio, television, and film. He was active in these media first in Cuba and later in the United States. He became one of the most popular artistic figures in cabarets, radio, and television in Cuba.

Rosendo Rosell was born on June 25, 1918, in Placetas, Las Villas, Cuba.

Living in Havana, he enrolled in law at the University of Havana. While studying, he worked at a refinery in Arroyo Naranjo and in the shipping department of the El Encanto store, while also performing in neighborhood theaters.

Rosendo Rosell, he was the son of Thomas Hernandez Perez de la Maza and Padrón Aurora Lopez, with two sisters Elsa and Mery. He married Martha Young Joffre on June 25, 1946 (the day of his birth, in the year they moved to Havana and debuted on CBS in New York) in the legendary Holy Angel Church in Havana . They had one daughter Martica.

But Rosell has not only been a devoted comedian, but in his long life he worked in various cultural fronts, and all distinguished himself by putting on high the name of the land of his birth for the pride of his countrymen.

Singer in its infancy, composer of over one hundred issues have recorded great performers in the world, host, announcer, sports broadcaster, writer, journalist, writer of their own programs and records, show producer, researcher, writer, historian, actor radio, theater, cabaret, television and film Cuba and Mexico, which has won the category of fairly versatile.

A FAMOUS CAREER

It started in show business professionally at the age of 20 years singing tangos with pianist Gustavo Lopez Rodriguez CMCJ station and brother in Monte and Estévez, in Havana. Getting to have its own orchestra with music directors of the category of teachers Adolfo Guzman, Humberto Suarez and Rafael Lay, at different times, comprising master musicians like singer Julio Valdes and arranger, composer Richard Egües who played the piano, before Orquesta Aragon to integrate itself and then replace the flutist Rolando Lozano, among others.

As an actor in the theater began alongside renowned figures as Charlie Quintana Candita Pous and then was the station announcer Casas Romero’s COCO, leading to one of the most popular programs with Rita Montaner (named for good reason “The One”) in 1942 by RHC-Cadena Azul, called ‘I know nothing’, which almost all biographers Rita in post-Castro omitted where Rita sang the song “smooth tongue” that has imitated July Sabala in a presentation of Univision’s Premios Lo Nuestro, no one to date to give him credit, and that part of the letter says: “Better than I street, do not say anything, you know what, I also I know. ”

(READ MORE OF ROSENDO ROSELL IN THE SPANISH SECTION ABOVE)

Agencies/ Wiki/ IMBd/ MemoriasdeCuba/ Extractos/ Excerpts/ Internet Photos/ Arnoldo Varona.

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Los cubanos no creemos en fantasmas, ni en historias del más allá

“CANTAR EL MANISERO”, EL JOCOSO PROCEDER DE LOS NACIDOS EN LA MAYOR DE LAS ANTILLAS, CUBA. PHOTOS.


Los cubanos tenemos la facultad de cambiar el curso de la vida, incluso de dejarlo todo y comenzar de nuevo, sin ningún reparo y dicen que somos de los pocos seres humanos capaces de hacer un chiste en el contexto de un suceso muy serio y eso no significa que lo tiremos todo a relajo; pero ejemplos hay muchos.

El jocoso proceder de los nacidos en la mayor de las Antillas, nos diferencia de otros latinos y muchos han llegado a pregonar que somos una raza, por aquello de que surgimos de la mezcla de africanos y europeos, tras el exterminio de los primeros habitantes de la isla, durante el descubrimiento y la conquista española.

Esa es quizás la razón por la cual los cubanos somos tan risueños y dueños de un motón de frases humorísticas asociadas a hechos populares, que enriquecen nuestro acerbo cultural, costumbres y tradiciones, y trasciende las fronteras del terruño, en boca de los tantos y tantos compatriotas desperdigados por el mundo.

Las manifestaciones de hilaridad que más llaman la atención están ligadas a la muerte,” la hora en que mataron a Lola”, en alusión a una prostituta habanera” Murió como Chacumbele”, que era un vigilante nocturno o “Murió como Cafunga”, un esclavo liberto que se reventó al caer al suelo, mientras desmochaba una palma real.

Cuando en Cuba alguien abandona el mundo de los vivos, es muy natural expresar “el tipo estiró la pata”, o “dobló la esquina”, entre otras simpáticas expresiones, pero la más representativa, ligada a nuestra musicalidad, está inspirada en la internacionalmente conocida obra de Moisés Simons, “El Manisero”. Es por eso que me atrevo a decir. Los cubanos no mueren!. Simplemente, cantan el manisero!

“CANTAR EL MANISERO” (SINGING THE MANISERO), THE JOCOUS ACTION OF THOSE BORN IN THE LARGEST OF THE ANTILLES, CUBA. PHOTOS.

We Cubans have the ability to change the course of our lives, even to leave everything behind and start over, without any hesitation. They say we’re among the few human beings capable of making a joke in the context of a very serious event, and that doesn’t mean we just throw it all away; but there are many examples.

The jocose behavior of those born in the largest of the Antilles sets us apart from other Latin Americans, and many have even proclaimed that we are a race, because we emerged from the mixing of Africans and Europeans, after the extermination of the island’s first inhabitants during the Spanish discovery and conquest.

Perhaps that’s why we Cubans are so cheerful and possess a wealth of humorous phrases associated with popular events, which enrich our cultural heritage, customs, and traditions, and transcend the borders of our homeland, spoken by so many compatriots scattered around the world.

The most striking displays of hilarity are linked to death: “The hour Lola was killed,” referring to a Havana prostitute; “He died like Chacumbele,” a night watchman; or “He died like Cafunga,” a freed slave who died when he fell to the ground while topping a royal palm tree.

When someone in Cuba leaves the world of the living, it’s quite natural to say, “The guy kicked the bucket,” or “He turned the corner,” among other charming expressions. But the most representative one, linked to our musicality, is inspired by Moisés Simons’s internationally renowned work, “El Manisero.” That’s why I dare say it: Cubans don’t die! They simply sing “El Manisero” (The Peanut Vendor).

Agencies/ Arrajatabla/ Javier Denys/ Extractos/ Excerpts/ Internet Photos/ Arnoldo Varona.

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